都是黑米的黑米饭不用大米怎么做
回应：用水先煮十分钟再去做，吃着软软糯糯，味道好。
黑米跟稻米不一样，很硬，如果单做黑米饭，务必泡到十分钟，那样所做出的白米饭更好吃，不然作出饭硬。
一般都是大米和黑米参在一起做，黑米很贵的，买来的少，参一起做省，再有就是味道好，还没那样黑，看起来像是红豆饭，不再单调，营养高，大人孩子都喜欢吃。我便每次都这样做，一斤黑米可以吃很长一段时间。
黑米用氺一泡就褪色不仅，这正常吗
异常 你想啊 一般黑米粥煮出来或是黑色的 ,假如用水一泡就褪色,一定是米难题塞，（一）黑米的特性和性能 黑米是一种药、食兼用型稻米，米质佳。栽种有悠久的历史，在我国许多地方都有生产制造，有代表性的有陕西省黑米、贵州省紫糯米、湖南省黑米等。粒型有籼、粳二种，粒质分糯性和非糯性两大类。黑米呈黑色或深褐色。关键营养元素（ 黑米），按占干物质含量计，含粗脂肪8.5%－12.5 %.，粗蛋白质2.7－3.8%，蛋白质75－84%.，粗灰分1.7－2.2%。维他命、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。营养价值高，除煲粥外，还能够制作成健康食品和制酒。现代科学确认，黑米具备补气补血，健脾胃暖肝、清目活血化瘀等功效。含有营养元素多聚在黑色表皮层，故不适合深度加工，以服用黑米或标准三等米最合适。熬粥时，夏天将黑米用水侵泡一昼夜，冬天侵泡两白天黑夜，清洗频次尽量少，泡米水要和米同煮，以储存营养元素。
（二）黑米好坏的辨别 现阶段，市场上常见的黑米造假两种情况，一种是储放时间较长的次质或伪劣黑米，经染色后假冒伪劣售卖；另一种是选用普通大米经染色后充黑米售卖。纯天然黑米经水清洗后还会褪色，只不过没有染色黑米强大罢了。消费者在选购黑米时需从以下几个方面开展感观辨别：
一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米光滑细腻，米粒大小匀称，极少有碎米、爆腰（小米粒上有裂纹），无虫，没有残渣。次质、伪劣黑米的色泽黯淡，米粒大小不均，整齐度差，碎米多，有虫，有结团等。针对染色黑米，因为黑米的黑色都集中在表皮层，胚乳仍然是白色，因而，用户可以将小米粒外边表皮层所有刮去，留意小米粒是不是呈白色，要不是呈白色，则很可能是人为因素染色黑米。
二闻：闻黑米气味。手上取少许黑米，向黑米哈一口热流，之后马上嗅味道。高品质黑米具备正常香味儿，没有其他臭味。微异味重或者有发霉味道、腐臭味、腐坏味和不正常气味为次质、伪劣黑米。
三尝：尝黑米的香味。可用少许黑米放进嘴里慢嚼，或碾碎之后再品味。高品质黑米味佳，甜甜的，没有任何臭味。没有异味、微异味重、怪味、苦涩味及其它欠佳风味的为次质、伪劣黑米。
（三）黑米品质标准规范 现阶段黑米都还没国家行业标准，产品质量检验一般参照稻米规范（GB1354－86）实行。
黑米饭要怎么煮啊为何煮出来很难以下咽啊啊啊需放一些什么在里边哦
黑米饭
1、黑米难以煮，提议泡一天煮，并且饭比粥美味，一般黑米和水的比重是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好是开启盖子，让饭随意滚动，否则会溢满地都是紫黑色水；
3、之后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟上下，煮成很清香的黑米饭。
黑米粗粮饭
主要材料：黑米、小米手机、大麦米、一般大米调料：水、白芝麻
作法：
1.黑米、大麦米洗干净后提早侵泡一夜；
2.其他的大米与1搅拌均匀，放进电饭煲中。加适量水，按住电饭锅电源开关，等候烧好既成。
拓展材料：
黑米只有做米饭的配米，做不了纯粹的黑米饭，会更难吃的东西！
黑米的食用提醒：每顿饭50克最合适。黑米如不炖烂，不但大部分营养元素不可以总混，而且多吃完易导致急性肠炎，对消化系统功能较差的孩子跟老弱病残病患尤其如此。