炒黄瓜最好吃的做法干锅菜
削皮，割开两截
步骤3
除掉中间核
步骤4
切成块，不要太多
步骤5
随后锅热3min加点油，然后把黄瓜倒入炒5分钟左右，待烂熟放盐便能
步骤6
煎好的
炒黄瓜绝技
1、黄瓜片不必切才过薄别太厚，过厚不进味，过薄容易出水，口味都不是很好，切成3毫米左右的片口味恰好。
2、烹饪出料头的香气以后立即下入黄瓜片，这可以一瞬间减少锅内的环境温度，防止料头焦掉。
3、炒黄瓜千万别放水，一直走红快炒，那样煎好的黄瓜十分的干香。
木耳香菇炒黄瓜的处理方式
1、将各式各样原材料清洗。香菇和木耳泡开。黄瓜切丝。平菇切成片；蒜削皮敲碎。
2、炒菜锅加点油，锅中油热，下大蒜进行爆香。葱段进行爆香。放入平菇块。
3、放入蘑菇煸炒，放生抽，耗油。加1碗水进来煮。放入黑木耳，炒匀。
4、放入黄瓜条。
5、放入盐，五香粉，生抽酱油，等配料。
6、放适量水。
7、炒匀起锅。
8、至料汁只剩下三分之一时把黄瓜放入煸炒一下，放盐，味精调味即可。制成品
油爆黄瓜的正确的做法刘华
用材
黄瓜 2 根，盐 3 克，素油 适当，蒜头 5 瓣，小红椒 1 个
作法步骤
步骤 1
黄清洗，划开，切成薄片。 蒜头拍扁剁碎。 小红椒切角。
步骤 2
切成小块的黄瓜用盐拌一下抓匀，腌渍15min。
步骤 3
热锅凉油高烧7分熟，蒜头下锅进行爆香。
步骤 4
黄瓜片15分钟出水量，用劲挤去水份，下锅大火爆炒30秒起锅。
步骤 5
摆盘，用小红椒点缀一下即可。
炒黄瓜的家常做法刘华
食物：黄瓜2根、蒜头适当、盐1勺、白砂糖1勺、味精小勺、醋2勺、芝麻油少量。
做法：1、备好所有食材，首先把黄瓜清理干净，随后除掉首尾，切成条形，用花刀轻轻地拍一下，切成棱形状。
2、切成小块的黄瓜块放入碗中，撒进盐翻拌，腌渍10分钟。
3、大蒜去皮剁碎末，等候预留。把黄瓜腌出的多余水分扔掉，放入白砂糖、味精、醋、少量芝麻油拌匀即可，开吃。
为何黄瓜自身吃起不涩,但是一烧菜就苦呢
黄瓜苦是由于黄瓜里面含有苦味葫芦素，苦黄瓜不可以吃，会中毒的。
发生苦味时，其口感相近黄芩，咽不下。缘故主要有两种，一是绿色植物开花授粉时串粉了，不同品种黄瓜中间、不一样绿色植物中间都有可能串粉；二是在当初气候问题等环境危害下，人工栽培的情形下会出现苦味。
黄瓜最好吃十种炒法
油爆黄瓜，香肠抄黄瓜，生鸡蛋抄黄瓜，木耳鸡蛋抄黄瓜，圆葱黄瓜，肉抄黄瓜条，清抄黄瓜，黄瓜清抄酸菜丝，清抄黄瓜小肉，黄瓜抄黑木耳
黄瓜香炒过为什么有点苦
黄瓜味道微苦的主要原因：
（1）种类本身基因遗传；
（2）自然条件基因突变；
（3）种植管理失控 。 苦味化学物质是一种红提甙，且有二种异物件，黄瓜的苦味来源于葫芦素C，也正因为黄瓜植物体内带有这类叫葫芦素C物质才会有苦味，这些物质不但藏于植物体内，并且存在黄瓜果子的表皮内，葫芦素C一般接近果梗一部分，其苦味较浓，果实一般没有苦味。含有苦味的植物与没有苦味的混种杂交，后代果子是苦。 专家建议，服用苦味瓜对健康人并没有很大影响，但是对一部分身体免疫力偏弱的服用者，可能会致使拉肚子、恶心想吐等不适。