竹笋去皮后没吃，明天吃，要用什么办法保存吗，不保存，是否会坏
笋放冰箱不论是冷冻或是冷藏可能会影响笋口感；我朋友的故乡便是产笋的，这也是当地居民工作经验。让你举个例子吧，笋是冬笋最好喝（黄颜色的，便是在挖到前还是在土中的没冒出路面）；发掘出后味儿只差得多，是因为得到了自然界的气体及受冷。这跟你所说的关键是如出一辙这个道理。采回来后怎么保存好吃不贵，告诉你一个有效的方法，都是偏方。用小的容器盛一些做的细砂，再将笋连皮掩埋在其中，以后在墙上喷微量的水锁住水分就行了。可是水一定不能太多不然易腐烂。此方法一般可以保存半月上下。不过如果必须采用冰箱的话最好用冷藏，但要在扒去表皮后适度的留多层皮，待要吃时再整
竹笋过多，吃剩该怎么办，并没有冰箱，又没太阳晾干，雨天
把竹笋放进桶装、坛、罐或者缸等容器里，洒几滴水，随后用外盖等密封性嘴部，放置于遮光阴凉的地方就可以。此方法保存时长不得超过一个月，时间太长会霉变，假如嘴部密封性不漏汽能够保存30多天，假如嘴部不可以严实封紧，则有可能只有保存大半个月上下。
假如竹笋数量比较多，短期内没法服用完，又未拨壳，那就可以用掩埋法。
叫来桶装、缸等各大容器，先往容器底端铺一层厚10厘米以上的潮湿碎石子（湿润秕谷、稻壳、木屑等还可以），并把竹笋尖梢向上竖放到容器里，叠起来完成后，再去竹笋上覆盖一层未过笋尖10厘米厚以上潮湿碎石子，再为容器盖上盖（假如外盖密闭性不太好能够盖上塑料薄膜或者防雨布），把容器放到阴凉通风处。
此方法能把竹笋贮存2个月上下。
如今冰箱十分普及，很多人都会想到用冰箱冷冻来保存竹笋，可是，好多人发觉竹笋在冰箱里保存一段时间后，通常依然会衰老非常严重。实际上用冰箱的确是保存鲜竹笋的好办法,只是很多人在具体措施上方法不当，才会导致竹笋衰老。
这些人在冰箱里保存是指生竹笋，冰箱的冰箱冷藏尽管超低温，尽管竹笋新陈代谢变弱，可是冰箱冷藏气体十分干燥，长期存放也会导致竹笋快速缺水化学纤维衰老。因而，在冰箱里保存没经杀掉细胞竹笋，最好是用薄膜袋把竹笋密封起来，避免竹笋过多缺水。不建议使用冰箱长期保存生竹笋。
有些时候，为了能带上轻便，从亲朋好友处接纳竹笋时，我会把笋壳剥掉。这样的事情不可以用上一步的办法保存，不然会竹笋可能烂掉，或者表层长霉点，味儿发生变化，外型也不好看。这样的事情一定要杀掉竹笋体细胞，才能维持竹笋的口感和外型。
一种保存方法是什么盐水泡。
把竹笋放到能密封性口部容器里（竹笋可切并不切），叠起来一层竹笋铺一层食用盐或者生盐，叠起来完了灌进凉白开水，直到未过竹笋10厘米左右，随后用石块等吊物压着竹笋，不许竹笋浮在水面，密封性嘴部。此方法能把竹笋保存一年以上，必须服用时，就用竹笋出去用清水漂二天就可以炒食，或者水煮一下再清水洗一下即可炒食。
对已经拨壳的竹笋，也可以进行水焯保存，又可分为清水煮和食盐水煮二种。
清水煮的办法是，把切好的竹笋用清水烧开三十分钟，随后捞出清水冲一下，再装到薄膜袋里，放入冰箱冷冻保存，还可以晾干或者晾晒个人收藏，服用时清水泡开就可以。
食盐水煮的办法是，把切好的竹笋用浓盐水烧开三十分钟，随后静放制冷，冷后把竹笋和食盐水一起倒入一个容器里，找一块石头什么的吊物压着竹笋，不许竹笋浮在水面，随后密封性嘴部，这个方法能把竹笋保存一年左右，服用时取下清水侵泡至并没有涩味就可以。
冬笋的保存方法
在从前农村家里有的人在冬笋挖回来以后，会直接将完好无损的冬笋放置于一些大水缸里边。先往大水缸的蒂部铺上一层很厚的细沙，并把根处插进细沙里边，而冬笋尖口向上排列在大水缸中。摆放之后再用河砂铺满间隙，最终在铺上一层很厚的细沙，直到把冬笋全部覆盖上。然后将大水缸搬至凉自然通风，用这个方法能够保存一个月之上不容易烂掉哦！
如果嫌这一不便，还有一种简便的方式，那便是将完备的冬笋全部放入薄膜袋里边，把封袋绑紧之后，放在阴凉处，通常也可以保存一个月上下。