吃火锅准备什么食材？蔬菜和蔬菜
蔬菜：番茄、卷心菜、生菜、莴苣叶、土豆、莲藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、菊花、卷心菜等。
肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等。
菌类：蘑菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等。
干货：海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、花椰菜等。
配制火锅香料：
八角75克，当归15克，草果75克(去籽)、桂皮25克，丁香25克，砂仁10克，山奈20克，香叶25克，白蔻50克，香草15克，茴香75克，千里香10克，孜然粒50克，香果20克，白芷20克，甘草10克，良姜20克。