好吃到舔手指~每次出去用餐都会觉得糖酷排骨这个菜吃不够,今日伸伸手完成糖酷排骨随意,排骨酸甜可口,外酥里能,舔盘怪最喜欢,好吃到舔手指。备好大碗米饭就行了…
用材
排骨 500克姜片 4块葱 2根老冰糖 5块白芝麻 少量米酒 1勺生抽酱油 2勺酱油 1勺白米醋 3勺白糖 1勺
作法流程
1、食物：排骨500g、姜片4片、葱2根、5块冰糖、少量芝麻。料汁：1勺米酒、2勺生抽酱油、1勺老抽王、3勺白米醋、1勺白糖。作法:排骨切条清洗,冷水下锅,添加备好的姜蒜和1勺米酒，烧开煮2min，熄火捞起来沥干水分预留。独门料汁:1勺米酒、2勺生抽酱油、1勺老抽王、3勺白米醋、1勺白糖拌匀预留。
2、凉锅油热,放进老冰糖块文火熬至酒红色,再放入控干之后的排骨煸炒着色。倒进调制好的料汁,炒匀着色,最后加入200ml冷水，添加适量盐转中火炖煮20min炒糖色就可以
3、摆盘再撒上少量白芝麻就可以。
排骨的营养物质作用
1．补充钙质
猪排骨含有较多的碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为孩子们和老人提供钙元素。
2．补肾养血，滋阴润肺；
主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾亏体弱多病、产后血虚、阴虚咳嗽、严重便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋肝阴，润皮肤，利二便和止解渴。
3．益气
中医讲，排骨能够益气，不论是酱排骨，或是排骨汤，不论是清炖，或是油爆，排骨都是有着益气的功效。
4．滋润肠胃
排骨能够滋润肠胃，有效服用排骨，能够健康保健肠胃功能。
5．预防贫血
排骨可以提供血红蛋白（有机化学铁）和促进铁的吸收的胱胺酸，可以改善严重贫血。
6．强壮舒筋活络
排骨富含铁、锌等微量元素，能够强壮舒筋活络。
7．增强体质
排骨拥有丰富的肌氨酸，能够增强体质，令人精力旺盛。
8．补充维生素
排骨含有蛋白质和脂肪，为人们给予蛋白质食物和所必须的油酸，能够补充人体充足的营养。
9．补肾固精
中医讲，排骨能够补肾固精，针对女性男性，全是极好的饮食疗法原材料。
烧菜好吃都是有方法，我单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能直接查询我食谱！