马蹄的存放方式
1、自然通风储存：将马蹄摊放在砖地面上12到15天，经适度晾干后，放进房间内大陶缸内，陶缸应置于干躁、自然通风。每缸贮量约80到100kg，将贮满马蹄的缸嘴部盖上。
2、冷冻室：买来的新鲜的马蹄，不用洗只要通过纸袋子将它包囊起放入冰箱冷冻室，可储存两个礼拜，那样存放最久。煮熟储存，马蹄除开生能够存放，煮熟以后也可以的，假如二天这样吃把它蒸熟后放到冰箱保鲜层，二天后再吃就可以直接放入冷冻室。
3、窑贮藏：在贮藏以前，需在窑底及窑身喷三唑酮或甲基硫菌灵进行清洁。在窑底铺一层细土，每放20到25厘米厚的马蹄，基上撒上一层干细土，这般一层果子撒一层土，直到离窑口20cm才行，其上封干细土填口，周边用30厘米厚的土壤到顶，产生中间高、四周低馒头形，盖住窑口、拍实。