蜂蜜的储存方法
1、蜂蜜贮存时要放到阴凉、干躁、清理、自然通风，温度维持在5～10℃。空气相对湿度不得超过75%的环境里。
2、装蜂蜜的容器要盖严，避免漏汽，降低蜂蜜与空气接触。蜂蜜因为浓度值非常高，渗透浓度大，进入其中细胞会大大脱水死亡，因此蜂蜜不容易霉变，不用添加防腐剂。
蜂蜜是什么化学物质
蜂蜜是糖的过饱和溶液，有一些单花蜜超低温时会出现结晶，形成结晶是指葡萄糖水，不会产生结晶的那一部分通常是葡萄糖。蜂蜜结晶与蜜种、贮存条件相关。一般蜂蜜在13摄氏度下列结晶，而油菜蜜、椴树蜂蜜在13～14摄氏度便会结晶，洋槐蜜则没那么容易结晶。枣花蜜虽属不容易结晶品种，但是若有轻微结晶，仍属天气现象，可以食用。 蜂蜜一般藏于阴凉的区域，可是温度不适合太低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会出现结晶，不益于服用。