古语有云：一天的计划在于早晨。记得小时候在家乡，每天早上起床都能在桌子上找到妈妈买的一碗热气腾腾的豆浆，有时候旁边有两根金油条或者几个白胖乎的包子。现在出门吃江南北不同的早餐，北方的早餐味道浓郁爽口，江南的早餐精致多样，那么哪里的早餐最有特色呢？现在让我们来数一数中国不同地区的特色早餐，找到你家乡的记忆吧！天天健康饮食网一起看看吧。
北京——炒肝儿
老北京的早餐太多了，焦圈儿，豆汁儿，煎饼果子，豆腐脑儿，今天就给大家介绍一下“个性”一个，炒肝。注意这里一定要加一个“儿”。北京人圆润开朗，说话多带儿化音。炒肝不是炒的，而是用大肠、猪肝和淀粉煮成浓碗。传统上，吃炒肝不需要勺子和筷子，而是把整个碗端起来喝。所以，以前有人吃炒肝勺筷，老北京人一眼就知道这个人一定是外人。
天津——煎饼子
我们怎么能有我们的天津魏煎饼水果、锅巴菜、鸡蛋蛋糕呢！天津，又称天津魏，是保护北京的重要门户，也是中国北方的重要港口。天津人注重传统，豁达乐观。来一套煎饼水果，在街上舔指尖，融入熙熙攘攘的人群，品尝十八街麻花，在花园里听戏剧，钱不是钱，快乐的~
东北——疙瘩汤
疙瘩汤。这是正宗的东北菜。你可以在早上、中午和晚上吃。就是把面条拉成一块，扔进锅里做汤。你可以加入卷心菜、菠菜、卷心菜、卷心菜和柿子（西红柿）……反正就看个人喜好了。有些人喜欢大疙瘩，有些人喜欢小疙瘩。也是咸的。
山东——焖子
据说一百多年前，门氏两兄弟来烟台晒粉条。有一次，他们刚刚把粉胚做好。当他们遇到阴天时，粉条不能晒干，粉胚就会变酸。匆匆忙忙，门氏兄弟邀请村民们用油炸粉胚，加蒜拌吃，大家异口同声地说好吃，有味道。于是帮门氏兄弟立锅立灶炒粉胚卖，大家都说好吃，但是问这种食物叫什么名字，谁也说不出来。其中一位智者认为这款产品是门氏兄弟创造的，又用油炸炖，于是脱口而出“焖子”。
河南——胡辣汤
胡辣汤，又称糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。街上常见的早餐摊，其特点是微辣，营养丰富，味道鲜美，非常适合其他早餐。胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇“逍遥镇胡辣汤”，是汤类小吃。按比例准备的30多种天然中草药汤，加入胡椒和胡椒，以骨汤为底料，香辣可口。目前已发展成为河南人喜爱和知名的小吃之一。
湖北——武汉热干面
干热面条是武汉市一种独特的早餐小吃。干热面条最初是武汉的一种食物。它们在湖北的许多地方（如随州、襄阳等）都很受欢迎。干热面条在黄石地区的早餐也被称为凉面。随着湖北人口在其他省市的增加，武汉干热面条也可以在许多地方看到。它们是许多人最喜欢的意大利面之一。
江苏——灌汤包
汤包子形式美观，内容精致独特。肉和鲜汤住在同一个房间里。如果你吃了它，你将把北方的面条、肉和汤融为一体，这是一种整合的魅力。吃汤包子时，汤的存在是第一位的，肉是第二位的，面团是第二位的。
上海——上海大馄饨
馄饨有很多形状，包括元宝、圆形、三角形、矩形、圆柱形或半圆形。白水煮沸后，加入馄饨。因为馄饨皮薄，我加了一次冷水，然后煮沸，然后从锅里出来。馄饨汤很简单。如果你最关心猪油，我只是放鸡精、盐、黑胡椒、紫菜和芝麻油。此外，煮沸一壶热水，倒入汤中。放一些虾。
台湾——蚵仔面线
说到台湾的早餐，我们不得不提到南霸天台南的美食。这是台湾最重视早餐的地方。北方的传统早餐大概是煎饼油条，但要说南方的传统早餐，比如碗、肉粽、肉干油面、铁板面、担子面、润饼卷、各种咸粥、肉包菜包、肉汤、牡蛎面线、抓饼、葱饼、烧饼油条、咸豆浆、水煎包、切包、素食油面、锅贴饺子、米糕、饭团、韭菜盒、馒头……一长串，方便，每天选择不同的早餐，连续吃一个月没问题。
福建——沙茶面
厦门是一个早期对外开放的城市。人们的生活中有很多进口产品，沙茶就是其中之一。沙茶起源于印度尼西亚和马来西亚。沙茶面的做法很简单。将面条放入栅栏下，用沸水锅煮熟，捞到碗中。根据自己的口味，加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后倒入一直在大锅里滚动的汤中，一分钟内一碗面条就可以上桌了。
浙江——生煎包
软馒头底部有一层酥脆的底部，加上葱的香气，这种复合的味道总是很迷人。”隆冬时节，吃刚出锅的生煎包，更有利于驱寒，嚼出香味，吸收营养。
广东——肠粉
肠粉又称布拉蒸肠粉，是一种米制品，又称布拉肠、拉粉、卷粉和猪肠粉（因为它看起来像猪肠）。由于早市销量大，大多数商店供不应求，人们经常排队吃饭，因此也被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，闪闪发光，光滑可口”着称。在广东，香肠粉是一种非常常见的邻居食品。它便宜可口，老少咸宜，妇女和儿童都很有名。几乎所有的食品店、茶叶市场和五星级高级酒店都有供应。
广西——桂林米粉
将热米粉过滤干，然后用锅烧(炸酥五花肉)、腌制牛肉片、香肠、叉烧等，加入盐水、花生油、脆大豆，然后根据个人喜好加入胡椒、大蒜、葱、各种泡菜等，搅拌味道。这种米粉尝起来很响亮。桂林米粉已经渗透到广西人生活的各个方面。在早上的街道上，你总是可以看到拥挤的米粉店。
云南——米线
米粉是云南饮食文化不可缺少的经典。云南人早上起床吃碗米粉是最享受的！云南米粉也分为两种，酸浆米粉和干浆米粉。不说生产过程，酸浆米线筋骨好，滑甜，有米香，俗称传统制法——粗米线。相对细米线，即干浆米线，筋骨硬，咬口长。而且味道更多，过桥米粉，小锅米粉，大锅米粉，卤米粉，豆花米粉，凉米粉，罐罐米粉。当然，就早餐而言，一碗小锅米粉总是每个人的最佳选择。
重庆——酸辣粉
酸辣粉起源于四川民间，以当地手工制作的红薯粉为名。后来，经过不断的演变和调制，它正式走上街头，成为重庆的一种特色小吃。滑红薯粉浸泡在酸辣粉汤中，吃一碗热汗，立刻从半睡半醒的状态中精神焕发。
四川——抄手
红油抄手是四川著名的小吃。这种小吃又嫩又好吃，汤又辣又香。抄手是四川人的馄饨之称。馄饨在全国各地制作。红油抄手是最著名的品种之一。我看见包馄饨的小女孩坐在面团和肉之间，手指像飞一样飞。馄饨像蝴蝶一样，扑进簸箕盘。不仅好吃，而且好看。
新疆——烤馕
“向京都学习的胡麻饼样，面酥油香出新炉。寄予饥饿的杨大使，尝看可以辅兴无。”白居易诗中的胡麻饼是新疆维族人日常生活中不可缺少的食材之一：岘港。在面粉中加入少许盐水和酵面，搅拌均匀，揉透，稍加头发，即可烘烤。加羊油的是油奶奶；肉奶是用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱粉等配料混合烘烤的；芝麻和葡萄汁混合烘烤，称为芝麻奶奶……种类繁多，既美味又具有民族特色。
甘肃——兰州牛肉面
终于轮到著名的兰州牛肉面了。兰州清汤牛肉拉面是兰州著名的风味小吃。据说它起源于唐代。“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”独特的风味和“一清二白三红四绿”悦目的色彩赢得了国内乃至世界各地顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。冬天早上来一碗热气腾腾的兰州牛肉面，连汤都喝干净了，从胃里涌出的温暖突然驱走了寒冷。
陕西——肉夹馍
肉夹馍实际上是两种食物的绝佳组合：腊肉和白吉馍。肉夹馍与腊肉和白吉馍融为一体，相互衬托，充分发挥各自的口味。馒头酥脆，肥而不腻，回味无穷。肉夹馍来自陕西，但在中国很受欢迎。当你在每个城市早起外出时，你几乎可以找到它的影子，成为一顿真正的民族早餐。
长沙——春卷葱油粑粑
长沙葱油粑粑是湖南省传统的地方小吃，属于湘菜。酥脆、酥脆、绵软，洋葱油粑粑有着独特的洋葱香味，喜食者众多。据说很多年前，靖港的一个摊贩被熟人介绍到长沙南门，架起行头炒葱油。飘散的香气立刻吸引了长沙人品尝新鲜爽口！因此，靖港葱油粑粑摊前的食客从早到晚络绎不绝，靖港葱油粑粑在长沙扎根，仿制者遍地都是。
衡阳——鱼粉、卤粉
鱼粉是衡阳人早餐常吃的一种。一般来说，米粉可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒骨粉等。、等等。鱼粉，顾名思义，添加的原料是鱼。现在衡阳的鱼粉已经从单一的鱼粉中发展出了多种风格的新品种，如鱼头粉、鱼杂粉、黄沙古()粉、鲫鱼粉等，满足了不同口味的需求。
衡阳卤粉脱胎于桂林米粉，在桂林卤粉的基础上不断改进，可以说衡阳卤粉与桂林卤粉同宗不同。衡阳卤粉的味道堪称中国一绝，其精髓都在那锅神秘的卤水中。卤水由数十种民间中草药制成，具有强身健体、延年益寿的功能，口味独特，适合绝大多数人的口味，堪称中国最好的。特点:卤味浓郁，酸辣，香味浓郁，口感顺滑。吃了之后，舌底生津，唇齿留香，让食客上瘾。
中国这么大！还有什么地方特色早餐？