也有十几天就需要过年啦，家婆今日准备腌制一些腊肉，那样过春节就会有腊肉吃完，那样腊肉腌制好了必须洗吗？腊肉腌制好了能放多长时间，下边天天生活网小编就给大家科普下基本知识。
全篇文件目录：
1、腊肉一般腌几小时才能够晒2、腊肉腌制好了必须洗吗？3、腌制的腊肉可放多长时间4、怎样保存腊肉时间长期
腊肉一般腌几小时才能够晒
依据实际情况而定。
腌制腊肉必须多久时间，与后面腊肉制作方法有很大的关系，假如说腊肉也是需要熏干的，那样把与纯粮酒、食用盐等腌制24个小时左右就能熏了，烟薰腊肉主要依靠生火的热气把它熏干，此方法关键盛行于湖南湘西一带。
如果必须把它开展吹干或晾干，那就需要腌制很长的时间，生猪肉与食用盐、高度酒揉捏匀称以后，必须将其置于桶内腌制一周左右，等它进味后才能取出来晾晒。
腊肉腌制好了必须洗吗？
生猪肉腌制之后是不用洗，如果再用清水冲洗就会把腌猪肉表层的盐分冲洗掉的，次之通过清洗的腌猪肉如果没有及时晾干，就会加速腌猪肉的霉变、变味儿，危害生猪肉的口感和香气。但若是腊肉腌制好了，在食用的过程当中，那么这个时候是需要把腊肉清理后再进行食用，不然腊肉是比较脏的。
腌制的腊肉可放多长时间
1、储存的腊肉要腌制3小时。
2、假如是腌制生猪肉，最好使用肥瘦相间的五花肉，汤会变香。麻椒、八角要跟盐一起放进容器里，这种腊肉吃着会出现股特殊香味儿，制做腊肉和腊肠应取在10度左右的时节。做腊肉一斤猪肉大概需要0.75斤盐就行。
怎样保存腊肉时间长期
一、冷藏保存：
把腊肉清理干净再沥净水份后，包起保鲜袋放进冰箱的冷冻房内冷冻起来，这类保存方式适合所有的腊肉，并且保存的时间更为长期，即便你保存三到五年也是没有问题的，要是再密封起来保存则效果明显。你就可以放进冰箱冷藏室里保存腊肉，这样至少也可以保存长达一年有余不会发生变质变味儿。
二、悬架保存：
假如我们当地室内温度小于摄氏度20度，并且房间内空气的湿度小于60%，我们可以把腊肉悬架于室内没有太阳的阴凉通风处，这可以保存3个月左右时间，室内温度和相对湿度越小保存的时间就会越长期。这类保存腊肉的办法有一个缺点，便是时间时间长了非常容易外渗植物油脂，从而使腊肉变柴而影响口感，因而比较适合在对比冷天短期内保存腊肉。
三、盖土保存：
把腊肉清理干净再沥净水份后，用食品级的塑料膜裹起来裹住，最好多裹好多层塑料膜，然后用黏性非常好的黄泥巴裹好厚厚一层，最终将它埋入地下保存下去，这类保存方法来保存长期3年有余，并且取下以后味儿也会更加美味。其实这样的保存腊肉的办法在昆明甚是时兴，本地人称作香肉。
四、封藏保存：
把清洗干净并沥净化水分腊肉剁成小块，再装进瓷器的坛子里。并把植物油煮熟放凉后倒进坛子里，油的使用量能够浸入腊肉才可以，最终封好坛口就行了，这类保存腊肉的方法来保存一年的时间。