干银耳虽然保存期很长的，放久了会变质，口味也变差，银耳在挑选上边，并非越白越好，正常干银耳全是略微发黄的，用小水泡完以后泛白也很正常，大家不用担心。下边，我们一起来跟随每天生活网看一下干银耳变黄了还能不能吃的详细介绍吧！
全篇文件目录
1、干银耳变黄了还能不能吃2、干银耳变黄泡发之后泛白吗3、干银耳如何保存不变质4、干银耳变质是什么样子的？5、干银耳是保鲜或是冷藏
干银耳变黄了还能不能吃
正常干银耳应当是略微发黄的。
不少人在选择银耳的时候就会挑选颜色比较黄的，感觉银耳越白越好，实际上正常干银耳应当是略微发黄的，好一点的银耳还会有一些自然绿色植物芳香，假如都能闻到刺激性气味，提议不要买；银耳自身无味儿，购买时可用少量品尝，比如对舌有刺激或辣的觉得，很有可能就是用硫磺熏蒸完的。
干银耳变黄泡发之后泛白吗
正常的银耳通过侵泡以后一般是乳白色，或者白中略微带黄。提议你需要根据国家的特性圆润水平等状况来进行判断，假如无异味，一般都是能正常食用。
正常干银耳在通过爆晒或者烘干处理以后颜色都是略微发黄的，可是为了能让银耳更为的漂亮，一些摊贩会利用一些成份把原本发黄的银耳熏白，如此卖相聚更强。
干银耳如何保存不变质
干银耳是通过新鲜银耳通过二次加工以后制作而成的，在日常生活中一般很难被存放的，储存的时候一般提议放到干躁、荫凉以及没有太阳直射的区域，最好是是干净的薄膜袋包裹起来，不必产生透风的现象，那样可储存很长时间。
再者就是干银耳在储存的情况下，必须小心轻放，不能让吊物压着干银耳，由于干银耳质地很脆弱。
干银耳变质是什么样子的
1.当我们在银耳的泡开时发现银耳出现耳片变软、黏，异味重等这样的情况，那有可能就是变质了，建议最好丢弃。
2.假如我们煮熟银耳产生变质，基本都会有剖臭味发生，而且吃起来会出现酸酸的，发馊，就是代表不可以吃了。
干银耳冷冻或是冷藏
提议冷冻比较合适。
干银耳一般都是经过了二次加工过去了的，里边的水分和杂质都被清除掉，一般来说是不容易的产生变质的，将它放在冰箱里储存也只是为了保存它美味可口口感罢了，所以只需要把干银耳外包装以后放入冷藏室就可以。