8月至11月是梭子蟹最饱满的时节，都是很多巨蟹投入市场的时节。这一次梭子蟹的育肥牛期，它个人更为健硕，总宽能够达到100-130mm，净重能够达到250-500克。这时，雌蟹巨蟹丰腴，雄蟹是白色强力胶，质量丰富多彩，味儿最丰腴。下边，就快跟上每天生活网一起了解基本知识吧！
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1、梭子蟹为什么不可以清蒸2、梭子蟹蒸之后有褐色的液体是什么原因？3、梭子蟹母蟹什么时候来黄？
梭子蟹为什么不可以清蒸
梭子蟹是能够清蒸食用的，那为什么有传来梭子蟹不可以清蒸这样的说法呢？很大几率是内陆地区许多地区的梭子蟹都已经被冷藏过，他们包括更多水，从而形成冰块儿，把它们立即煮熟并食用得话，这种冰融化后产生的不净水将直接进梭子蟹的肉质，造成梭子蟹的香味越来越懈怠，鲜香降低，因而谣传就流传开来。
可事实上，不管新鲜的或是冷冻的梭子蟹都能够蒸，可是冷冻的梭子蟹需在蒸制之前需要解除冻结。
梭子蟹蒸之后有褐色的液体是什么原因？
很有可能就是蟹膏。
1、梭子蟹肉中有一种淡黄色液体，有可能是梭子蟹的蟹膏，但是由于巨蟹座还没有完全煮熟，因此蟹黄是液体状，最好在进餐前先把梭子蟹蒸几分钟。
2、假如液体颜色为淡黄色且略全透明，则也可能是被男性螃蟹蒸熟并融化掉的巨蟹糊，也可以称为蟹油，能够食用。
梭子蟹母蟹什么时候来黄？
8月至11月是梭子蟹最饱满的时节，都是很多巨蟹投入市场的时节。
这一次梭子蟹的育肥牛期，它个人更为健硕，总宽能够达到100-130mm，净重能够达到250-500克。这时，雌蟹巨蟹丰腴，雄蟹是白色强力胶，质量丰富多彩，味儿最丰腴。
可是，吃雄蟹和雌蟹的最佳时期各有不同，一般，雌蟹适宜9月食用，雄蟹适宜10月食用。