三文鱼别名大马哈鱼。三文鱼归属于深海鱼类中的一种，有着很高的营养价值，三文鱼的口感和味道都非常与众不同，而且有些人说经常吃三文鱼还能防止病症，三文鱼中带着多姿多彩的不饱和脂肪酸，能有效清理血管垃圾和血胆固醇，预防心血管疾病。大马哈鱼还带有一种称之为胶原蛋白肽物质，是一种十分强力的抗氧化剂。下边，和每天生活网一起了解一下吧！
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1、怎么辨别三文鱼的真假2、三文鱼有什么营养价值3、吃三文鱼能够防止哪些病
怎么辨别三文鱼的真假
1、切成片厚度
地道的三文鱼肉质地十分鲜嫩，能够切薄斜片，也是有切大块；而假三文鱼由于肉质地会很硬，因此往往不会切大块，大多是切成薄片，要不然咬起来非常费力。
2、鱼肉纹理
分辨真假三文鱼还可以看鱼肉的线条，地道的三文鱼鱼肉上有很明显的乳白色纹理，且纹理十分标准、清楚、详细；而假三文鱼鱼肉上的纹路不显眼或纹理细细的，迈向十分较为散乱。
3、块头尺寸
假如是完整的一条鱼得话，最先能够从它的尺寸上去鉴别，地道的丹麦三文鱼要在海底中饲养的，其出入口规定鱼身长在1米左右，重量在12斤以上；而假的三文鱼块头会比较小，身长在40公分左右，净重多见3-8斤，还达不到纯正三文鱼的要求。
4、鱼肉颜色
假如是早已切成小块的三文鱼肉粒，就可以用其鱼肉颜色开展鉴别，地道的三文鱼肉质地呈橘红色；而假的三文鱼鱼肉颜色比不上地道的三文鱼鲜艳，更倾向于深红色。其实现在有些商家早已能做到人力上色，也无法单一从颜色上开始鉴别。
三文鱼有什么营养价值
1、预防脑中风
由于三文鱼还可以在深海里日常生活，它血夜中有一种不饱和脂肪，可以清除血液里过多饱和脂肪，降血脂，提升血液循环系统，还能减少脂质内毒素对血管壁的毁坏，保持血管壁的弹力，因此，能够有效的预防脑中风。
2、含有铜
铜是身体健康不可或缺的矿物，跟我们毛发的颜色有关，如果缺少铜，就容易出现少年白头，并且铜针对血夜、脑神经和人体免疫系统，肌肤和骨骼组织以及头脑和肝、心等内脏器官发育和结构有重要影响。缺乏铜也同样会导致严重贫血，因此，多补充三文鱼是摄取铜好一点的途径之一。
3、含有蛋白质
跟其他鱼种一样，三文鱼还含有十分丰富的蛋白质，并且比其他的鱼种更高一些，因此，多吃些三文鱼能够维持钾钠均衡;消水肿。由于含有高蛋白食物因此还能提高免疫能力。由于蛋白质高，就有益于养护血管韧性，因而能调低血糖，血红蛋白浓度都是蛋白的一种，所以可以缓存严重贫血，有益于成长发育。
吃三文鱼能够防止哪些病
1、预防心脑血管疾病
三文鱼中富含Ω-3不饱和脂肪，可以降低血液里甘油三酯的水准，并且能够上升高密度胆固醇碳水化合物，增加血管弹性。
2、预防皱褶造成
三文鱼里的Ω-3不饱和脂肪可以消除损伤皮肤胶原蛋白、肌肤保湿成分的生理活性物质，为此避免皱褶造成，防止肌肤变得粗糙。
3、减少女性患肾炎概率
瑞典科学家发觉，有的女性每周最少吃一次高脂冷水鱼，如大马哈鱼、三文鱼、海鳗鱼、石斑鱼等，与吃低热量鱼的人相比，患肾肿瘤的概率就会小很多。