综合炉蒸馒头用高温蒸，高温蒸馒头更软，和普通蒸馒头的方法一样。馒头放入蒸笼后，调整到适当的温度。检查馒头是否煮熟，你可以拿起馒头，翻过来，用手按压，如果弹起，已经成熟，如果有坑，说明不热，然后蒸几分钟。
蒸馒头注意事项：
1、发酵面必须及时发送，剂口必须向上，北方人一般不会把面团揉成馒头，这就是剂口向下的原因，日常食用一般是白面馒头，所以一般不加其他东西，只有节日有时会在馒头上加一些枣花生等等。
2、下剂放在笼子上时，千万不要碰，否则不会“开花”。
3、上笼抽屉时，火一定要旺，水沸腾时要上笼抽屉。特点:颜色洁白，形状如花，香甜爽口。