甜面酱中含有丰富多样的营养成分，每100克甜面酱中含有135卡路里热量，以及大量的麦牙糖、葡萄糖水、蛋白、氨基酸等。那样下列哪种食材是制做甜面酱的重要原料？下边每天知识百科我产生详细介绍。
下列哪种食材是制做甜面酱的重要原料
标准答案：面粉。
分析：甜面酱，又称甜辣酱，要以面粉为基本原料，经酒曲制作和保温发醇制成的一种汉族传统酱状调味料。其原料主要包含面粉、食用盐，除此之外还会继续加入水、酵母菌等辅材。
甜面酱的酒曲制作全过程如下所示：取面粉加入少量水翻拌，添加酵母菌合成面糊。在28~30℃时进行发酵，待面粉发酵后，加上其他1/3量面粉，进行第二次揉面，过3-4小时之后，将面团切成块，倒入笼屉中煮熟。取下晾凉，掰成碎渣，放进曲床，匀称栽种米曲霉，这可以制取面曲，也可以称为馍馍曲。
甜面酱有什么用途
甜面酱是一种常见的酱汁，关键在制作中作为调味料应用。其具有甜、咸、鲜的与众不同味儿，能增加菜肴的口味，提高胃口。
甜面酱用处包含：
烹制酱爆和酱烧菜：比如“酱爆肉丁”等，也可以蘸食小葱、青瓜、考生等菜肴。
做为杂酱面和涮羊肉的配料：在设计杂酱面和考生时，甜面酱是不可缺少的配料之一，可以增加食材的口感和口味。除此之外，甜面酱还含有大量麦牙糖、葡萄糖水、蛋白、氨基酸等营养成分，可以促进身体所需的微量元素。
除此之外，甜面酱里还含有蛋白质、人体脂肪、纤维等营养成分。
这种营养成分对人体健康有一定的好处。比如，麦牙糖和葡萄糖能够提供动力，蛋白和氨基酸有助于维持人体的新陈代谢生长。与此同时，甜面酱里的多种多样维生素矿物质也可以帮助人体维持健康的生理作用。
但是，需注意，甜面酱之中含有一定的盐份和色素等成份，因此应食用一些。尤其是对于冠心病、心脏病等疾病的患者，应当慎重服用或遵照医生建议。
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