极强干货知识：一篇文章看明白12香型白酒，最后一种你经常喝酒是自古以来传承下来的一种饮料，种类繁多，自生产制造之日逐渐，就受到了大众的欢迎。
依据白酒的香气可分为“四大八小”，不同类型的香型白酒体现着不同风格特点，但这些样式的产生来源于制酒分别所采用的原料、曲种、发醇器皿、生产工艺流程、存储、勾酒技术性和不同地理条件，从而形成我国白酒的百花争艳，各有不同的局势。
下面具体科普一下白酒的香型，这十二种酒你喝过几个？
01浓香型——五粮液
五粮液是浓香型的代表，香醇雅致腹有诗香。其前身别名杂粮酒，关于它的名字还有很多像姚子雪曲等，在1909年正式更名为五粮液。
五粮液白酒的特点就是清澈透亮，酒体的香味感一绝，关键展现出来的粮香、复合香、曲香复合香味，酒体入口醇正甘醇，酒体温和甘润，著香融洽，回味悠长。
02清香型——汾酒
山西汾酒必喝，饮酒必汾。做为清香型代表秉持一清究竟，整洁完全，以高梁等粮食为原料，选用清蒸的清糟酿酒方法。山西汾酒晶莹剔透，酒气浓香，入口绵，落口甜，喝后飘香绵绵不绝，是中国北方的传统产品。
03米香型——桂林三花酒
粳米型白酒也就是常说的酒酿，米香型白酒也被称为蜜香型，其历史悠长，被公推直选是我国白酒的由来酒。桂林三花酒是我国米香型白酒的代表，被称作"酒酿之首"，属米香型小调白酒。
桂林三花酒往往高品质，不仅与选用清亮澄静的漓江水、有机大米外，还因为桂林市冬冷夏热的山洞所构成与众不同的储藏标准，才使口感更加纯正芬芳。
04凤香型——西凤酒
凤香型白酒的代表都是人们常说的西凤，以高粱米为基本酿制原料，是浓香型和清香型的融合，不仅有浓香的特性还有清香口味，清而不淡，浓且不艳，挺烈，但不暴怒，入口整洁可口。
05董香型——董酒
董香型白酒也就是常说的药香型，以董酒为代表，董酒采用中药材酒曲制作，加了130多种多样天然木本植物生产制造，因具有淡雅的百草香以及许多对身体有益的营养元素还受一部分人喜欢。其秘方更加是国家秘密，被称作国秘董酒。
06酱香型——贵州茅台/木台
酱香型白酒是中国白酒的业界佼佼者，近几年来酱香型热，一骑绝尘了很久。 酱香型白酒又被称之为茅香型，制酒原料，通常是糯高粱、优质麦，美酒河的河流，归属于坤沙酒原浆白酒为优，口感清亮、颜色淡黄如琥铂、酱香型醇正、扣杯持香。
由于原产地局限的缘故，贵州茅台镇与众不同的气侯，水与微生物菌种，酿酒方法成就了酱香型白酒的稀缺资源，酱香型白酒则以贵州茅台酒为代表在其中酱香突出有点焦脆，闻名中外，以其价格高昂被称之为酒里皇室。
茅台酒不常有，可以了解一下这一款由冯小宁教师（贵州茅台集团八仙之一、国家级别评酒师）亲调木台忠厚酒。
秉持酱香白酒源头，持续知名酱香白酒口味，此酒从原料到酿造皆为按照传统的酿造规范，贵州省当地糯高粱、美酒河的河流、优质麦，依照坤沙酒酒曲的形式酿制而成，通过“12987”加工工艺酿制而成。
酿造出来的酒类口味正宗，酒体细致。香味关键展示的是酱香型、果香、粮香复合香味，酒体入口醇厚细致，正中间能品出一丝的酸，因而生津止渴感非常不错，中后段能品到生甘草香和焦脆，回味长久绵长。
07特香型——四特酒
提到特香型就不得不说四特酒，四特酒是特香型的代表，主要是以稻米为原料，将小麦面粉、稻米、酒槽依照一定比例混和。
口感特点为透明颜色，品香幽雅，喝后浓厚，酒体融洽，恰如其分，有些人评价特香型白酒“浓、清、酱三香兼具均不依靠”。
08衡水老白干香型——衡水老白干
衡水老白干比较出名的便是衡水老白干，采用的是常压曲，口味香味幽雅，干燥粗糙，香醇中带着浅浅的红枣清甜味，特点是香味幽雅，当然融洽，柔雅醇调，回味绵长，它好喝不贵，在石家庄一片备受欢迎。
09豉香型——玉冰烧
在广东省，有一款白酒，酒体温婉如玉，入口豉香浓厚，醇和醇滑，其代表是玉冰烧，玉冰烧和一般的米香型白酒差别不大，应用稻米为基本酿制原料，大酒饼做为糖化发酵剂。酒精度数低，合乎当地居民口味，口味淡低沉。
但是此酒有点儿油哈喇的香味，异地酒鬼一般喝不惯，因此这个香型的白酒比较冷门。
10浓香香型——酒鬼酒
浓香香型也是一款酒扛起一个香型的最佳楷模，酒鬼酒尽管近些年的知名度不太响，可是产品的市场成交转化率还是比较高的，如果可以的话你们可以答疑解惑一下內参，在酿造环节中融入了浓香型、酱香型和清香型白酒的优点。浓香香型酒体特性，展现得淋漓尽致。
11兼香型——白云边
兼香型白酒的最大特点为“浓头酱尾”，入口前端通常是偏重于香醇酒的特点，粮香、复合香较为显著，中后段主要侧重于酱酒的烧焦香，此外酒体具备酱酒的细致醇正感。
兼香型白酒的代表为白云边、口子窖，反倒兼香型白酒的“开山鼻祖”被忘掉了——湖南的白沙液，遗憾如今白沙液的知名度是一落千丈，远不如白云边、口子窖等幸不辱命知名品牌。
白云边酒可选用白云边15年，口感还是很不错的，浓酱兼香的特征完备，余味也罢。
12白芝麻香型——一品景芝
提到白芝麻香型就不得不提其“四高一长”的特征，属于高氮调料、高温堆积、高温发酵、持续高温馏酒、和长期储存。
白芝麻香型要以芝麻香为主的，可是和芝麻酱的香味不太一样，类似烤白芝麻的香味，芝香型都是兼顾浓清酱三者其长，特点代表便是一品景芝，有一品三味这样的说法。
白酒比较常见的十二种香型，都知道了的人不多，这十二种香型，你喝过几个呢？你的家乡有什么有名的香型白酒呢，欢迎在评论区留言与我们分享。