鲅鱼能炖豆腐吗?
放入鲅鱼。放入豆腐。1添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水，大火烧开转小火炖20分钟。1出锅前放入香油、香菜、味精即可。1出锅盛入碗中，即可享用。
鲅鱼炖豆腐的做法：用料：鲅鱼头3个、鲅鱼尾3条、豆腐1块、大葱1段、大蒜1头、姜1块、油少许、盐适量、酱油适量、热水2碗、香葱末少许。步骤：鲅鱼头去鳃，和鲅鱼尾清洗干净。
将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲅鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
鲅鱼炖豆腐的做法
1、鲅鱼炖豆腐的做法：用料：鲅鱼头3个、鲅鱼尾3条、豆腐1块、大葱1段、大蒜1头、姜1块、油少许、盐适量、酱油适量、热水2碗、香葱末少许。步骤：鲅鱼头去鳃，和鲅鱼尾清洗干净。
2、鲅鱼炖豆腐 1 鲅鱼切块，放入生抽、料酒淹半小时。2 豆腐切块，放油锅煎黄。3 葱姜切好，备用。4 另起锅，放油放葱姜，放鲅鱼，煎一下，放豆腐，放糖，然后放水。5 炖到水靠到一半，放盐。6 好了，该吃了。
3、（1）先把需要的食材提前准备好。（2）鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切小块，厚度大概3厘米左右。 鲅鱼可以稍微冷冻一下，鱼身略硬一些方便切块。（3）然后用厨房纸擦干表面水分。
4、鲅鱼炖豆腐做法一，材料 鲅鱼，白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精 做法 白菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。白菜下水焯一下，捞出沥干。
5、鲅鱼炖豆腐的做法 鲅鱼剁成段，冲洗干净里面的血水，这样腌制更入味。因为这个鲅鱼很大，所以分开做今天只用了其中一部分。豆腐切块清水浸泡 豆腐加盐放凉水煮开。
6、鲅鱼做法可多了，鲅鱼烩饼子，入口酥化；熏鲅鱼，口感浑厚；香酥鲅鱼，两面金黄；鲅鱼丸子汤，清新鲜香；西红柿炖鲅鱼，鲜味四溢……鲅鱼炖豆腐也算是经典做法，鲅鱼煎好后用油炸过的葱姜烹一下，味道棒极了。
炖豆腐粉条的做法,鲅鱼炖豆腐粉条怎么做好
把控净水分的鲅鱼入锅，把鲅鱼在锅中的汤汁中两面略煎，然后大火烧开转小火盖盖慢炖。锅中汤汁剩一半时，加入泡发好的粉条，炖制汤汁浓稠后，加盐调味，沿锅边淋少许白醋即可出锅。
鱼洗干净切块，用料酒腌10分钟。粉条用水泡软。锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西擦干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金黄色捞起来。
红烧鲅鱼做法 选鲅鱼2条，找鲅鱼时，看新鲜不新鲜，从眼睛里能分辨出来，红眼的不要选。切成一寸长的段然后爆锅.油温要超过100度，放进葱段，大料，花椒，姜糖（姜做的糖）爆炒。然后放入鲅鱼。放料酒和醋。
做法：西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。