炎热夏日，很多人都喜欢当“网上吃瓜群众”，手捧着西瓜一朵朵快颐，令人淋漓尽致，而且还能解暑。每年的这个时候，总是有人把旧事当新闻报道翻出炒，哪些“隔夜西瓜细菌以亿计，放平一家三口”“隔夜西瓜细菌上亿，不可以吃”，导致了现在社会许多人的极度恐慌。笔者看到这一谣传时，看了一眼冰箱内覆了保鲜膜的大半个西瓜，陷入深思。问题来了！隔夜西瓜细菌确实上亿吗？隔夜西瓜究竟能不能吃？
隔夜西瓜细菌确实上亿吗？隔夜西瓜究竟能不能吃？
有些人进行了那样一个实验：提前准备3个新鲜的大西瓜，随后统统分成两半，一半覆保鲜膜，一半不覆保鲜膜。然后，在三种温度和时间下（常温下摆放4钟头；冰箱里面冷藏4钟头；冰箱里面过夜冷藏16钟头）贮存。到时间时，把这些西瓜送到当地权威检测机构。结果显示，不论是常温下或是冷藏4钟头，覆保鲜膜的西瓜检测到的细菌要比没裹保鲜膜低。可是冷藏了16小时之后，覆保鲜膜的西瓜里的细菌竟然达到4万余，也是没覆保鲜膜的40倍，让人震惊。然后，研究人员将冷藏16小时西瓜表面摘除，再度检验。检验结果，让人出乎意料，竟然是：未验出细菌。研究人员将常温下摆放和冷藏4小时西瓜表面都摘除，检验结果都是：未验出细菌。这项研究可得到那些结果：覆保鲜膜的西瓜检测到的细菌要比没裹保鲜膜低；隔夜西瓜里的细菌并没有上亿；细菌关键生长在西瓜切口的表面。
从上述试验，大家应该能获知：西瓜表面里的细菌很大可能是由于刀或保鲜膜太脏导致的，跟过夜是否没关系。因此，隔夜西瓜能否吃，不在于是不是西瓜过夜，也不在于西瓜贮存时间的变化，而在于西瓜是不是霉变。若西瓜并没有霉变，那么肯定是可以吃的；若西瓜变质了，无疑是不能吃了。
如何当一个合格的网上吃瓜群众？
（1）吃西瓜，最好喝新鲜西瓜，现切现吃。切西瓜时一定要先把枪清洗干净，以防数控刀片产生细菌。
（2）未吃完的西瓜不必久存，切开后的西瓜常温下一般较多放4钟头，并且应该及时冷藏，同时还要覆盖上洁净的保鲜膜。自然，冷藏也最好不要留宿。
（3）吃隔夜西瓜前，要用干净的数控刀片将冷藏的隔夜西瓜削掉表面约1公分左右。
结束语
总而言之，隔夜西瓜里的细菌不会有上亿的，隔夜西瓜也是可以吃的，只需把未吃完的西瓜覆在洁净的保鲜膜放入冰箱，吃前把隔夜西瓜的表面切除约1公分左右，就可以放心吃。