没根豆芽含致癌物质，短豆角有毒性，生姜刺激强，这3种菜将会增加肝脏压力，严重损伤肝脏身心健康。海带含褐藻酸与岩藻多糖，有非常好的肝解毒功效，能够防止脂肪性肝炎肝损害，吃海带对肝脏好。
豆芽
但是，可能有些人没意识到，豆芽中含有一种致癌物。根据研究，豆芽里的亚硝酸类化合物，比如亚硝酸盐和亚硝基胺，能够在体内转化成亚硝酸钠，他们被称之为隐性的致癌物。长期性食用大量豆芽会增加得了癌症的风险。
短豆角
但是，短豆角含有一种毒性化学物质，即蒴果含有的矢车菊苷。这类毒性化学物质在体内能被转化成靛青酸，它具有一定的毒性。长期性食用大量短豆角可能对肝脏造成压力，并引发肝脏病损。
生姜
通常忽略了生姜的刺激。生姜里面含有辣椒红色素和姜酮等物质，这种物质在一定程度上具备刺激。对于一些胃不好的人而言，过多食用生姜可能会致使胃肠不适，乃至引发炎症和溃烂。
海带
海带是一种常见的藻类，它富含褐藻酸与岩藻多糖。这种成分具有非常好的肝解毒功效，能够帮助肝脏清除体内的毒素。除此之外，海带还能够预防脂肪性肝炎肝损害，因为它可以缓解乙醇对肝脏造成的伤害。适当食用海带针对维护保养肝脏身心健康至关重要。
应当适当降低对前三种蔬菜水果摄取量，提高对海带的食用，以保障肝脏身心健康。除开蔬菜水果以外，膳食结构和习惯还对肝脏健康产生重要影响，因而还应该注意均衡膳食和健康生活的养成。