引言：在花甲烹制前净化环节中，是否要挤掉花甲屎并不是最重要的难题。不管你确定挤还是不要挤，只需开展净化解决，保证食品卫生安全，花甲烹制出去都是会更加美味与健康。
针对爱吃海鲜的人来讲，花甲无疑是一道不容错过的特色美食。不论是姜葱炒、蒜蓉蒸或是炒海，只需花甲烹制恰当，都能带来令人羡慕的味觉体验。
但是，不少人在解决花甲时都面临着一个问题——那坨黑色花甲屎应当挤掉吗？说到底，好多人都听过花甲屎是代表花甲肠道中的污垢，吃进去不好身心健康。
可事实上，是否要将花甲屎挤掉，很有可能并没有那么简单。
花甲屎的实情
最先，我们来了解一下花甲屎的实情。实际上，花甲屎并非代表花甲内脏器官的“屎”，而是来自于花甲的某类代谢化学物质。
花甲屎的颜色一般是黑色，不过据医生介绍，这种颜色仅仅体现为花甲内部某类化学物质加温时产生的化学变化。而且这个化学物质自身不具备有害物，也不会对人体产生影响。
花甲屎的存有并不等于花甲内部结构弥漫着脏化学物质，不会让你吃进去的食材太脏。
是否要将花甲屎挤掉
即然花甲屎并不是代表花甲内部结构现况，那样是否要把它挤掉呢？这种情况实际是必须具体问题具体分析。
针对野生花甲，因其生存在环境中，花甲屎可能含有碎壳或是碎石子等杂物。要是没有经过加工，这些杂质可能对花甲的口感和健康影响产生负面影响。因而，针对天然的花甲，一些人会建议在对待以前挤掉花甲屎。
但是对于饲养的花甲而言，许多饲养公司会把花甲饲养在使用的环境里，并且进行养殖鱼池的定期清理。因而，花甲屎中不容易渗入残渣或是脏化学物质，因而一定可以不必刻意挤掉。
净化对策
无论你是否确定挤掉花甲屎，为了能在食用花甲时更加好的健康管理服务，净化对策还是不可缺少的。以下是具体净化流程：
1、放入盐清水中30-40min，用盐水清洗几回，与此同时适当搓搓，让花甲散发出的细沙和杂质都排出去。
2、将花甲放进清水中浸泡30min，随后用清水清洗几回。那样可以去掉盐水味，从而让花甲更为“新鲜的”。
3、将花甲放到洁净的面盆中，倒进清水，加入少量白米醋，随后细心手洗花甲，直至花甲不会再代谢黑色液态才行，这样才能让花甲更为安全卫生。
结果
在花甲烹制前净化环节中，是否要挤掉花甲屎并不是最重要的难题。不管你确定挤还是不要挤，只需开展净化解决，保证食品卫生安全，花甲烹制出去都是会更加美味与健康。