精品白斩肉家常做法,正宗精品白斩肉怎么做
1、可以用筷子插进肉里来判断，轻轻一扎就能扎进去就可以了。煮熟之后不要急于出锅，关火盖上锅盖，继续在里面焖20分钟，这样使肉的鲜香之味更加醇厚。
2、在瘦肉表面均匀地涂抹一层盐，放入碗中，淋上一些料酒，再放入适量的姜片，腌制20分钟左右，使其入味。 将瘦肉放入蒸锅中蒸10~15分钟，至熟透。 取出瘦肉，晾凉后切成薄片，摆盘。
3、白切肉的常见做法 白切肉做法一 肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右。腌好后用水清洗，放电饭锅。跟大米饭一起煮熟。蒜头切成末。把蒜末放一空碗，加两小勺生抽。加一小勺白糖。
白切肉的正宗做法
1、做法步骤 准备一块五花肉洗净备用。五花肉是肥瘦相间的肉，也叫肋条肉，买肉的时候直接和老板说就行，这样的肉吃起来不腻也不柴。
2、【制作方法】①选择做菜的猪肉。和做红烧肉的材料一样，我们要用肥瘦相间的上等五花肉，这样做的白切肉才会更香更嫩，也不会油腻，下面会有去除油腻的方法。我们先把五花肉放在温水里浸泡一会儿，用水把血水和杂质都洗干净。
3、五花肉洗净后放到锅里，加入生姜、料酒、葱一起煮半小时。半个小时后，将五花肉捞出。用凉白开冲洗干净五花肉后切成薄片备用。大蒜、小米椒、蚝油、醋、糖、盐、酱油放入碗中搅拌成酱汁。
4、做法：将猪蹄肉去骨，放入用姜，葱，盐用煮滚的水锅，再用小火泡1个半小时，待凉。然后将肉切成薄片。 酱汁部分：姜泥，蒜泥，葱段，芫西，红椒切粒，加入上汤，酒，生抽，老抽，镇江醋，麻油，胡椒粉等搅拌。
5、白切肉的正宗做法如下：主料：猪肉。辅料：花椒、小米椒、酱油、花生油、蚝油、蒜、盐、料酒、蒜苗。猪肉冷水下锅，放入少量盐和料酒煮熟，捞出切薄片。之后摆盘。
6、白切肉的正宗做法如下：主料：猪肉2500克。调料：虾酱150克。配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油。猪后臀尖去皮，洗净。洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫。
白切肉的做法有哪些?
白切肉制作步骤 原料准备 猪腿肉、生姜、蒜、大葱、花椒、醋、料酒、生抽、胡椒粉、盐 关于肉的选择：一定得用臀尖肉，这个地方的肉瘦肉较多，吃着不油腻。
做法步骤 准备一块五花肉洗净备用。五花肉是肥瘦相间的肉，也叫肋条肉，买肉的时候直接和老板说就行，这样的肉吃起来不腻也不柴。
瘦肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。 在切片的时候，切口要整齐，切的越薄越好，口感会更加细腻。 淋生抽的时候不要过多，以免造成口感过咸。希望这份白切肉做法对您有所帮助。
【制作方法】①选择做菜的猪肉。和做红烧肉的材料一样，我们要用肥瘦相间的上等五花肉，这样做的白切肉才会更香更嫩，也不会油腻，下面会有去除油腻的方法。我们先把五花肉放在温水里浸泡一会儿，用水把血水和杂质都洗干净。