油辣椒怎么做才又香又辣又红
1、、辣椒油做好之后盖上盖子，然后放在阴凉通风处自然晾凉，等辣椒油彻底凉透了再装入干燥无水的容器里密封保存，想吃的时候再取一些出来即可，特别的方便。无论用来拌面、拌凉菜或者是做调料汁都可以，非常的香辣好吃。
2、第一步：取一个不锈钢盆，倒入相等的粗细辣椒面，炸辣椒油只放一种辣椒面是不对的，必须要粗细搭配，否则会导致辣油不浓稠不红亮。
3、准备原材料。具体方法见下图所示：花椒、孜然、八角、香叶放入搅碎机搅碎，倒入辣椒粉中。具体方法见下图所示：倒入白芝麻搅匀。具体方法见下图所示：锅中加油，油温六七热即可，倒入辣椒粉中迅速搅均匀。
4、首先需要准备好辣椒，在盘中倒入100克粗辣椒面，100克细辣椒面，再向里面加两勺盐，一勺白胡椒粉，用勺子给它搅拌均匀。然后往里面倒入适量凉油，一边倒油一边用勺子搅拌辣椒面。
油辣子怎么做又香又辣秘方重庆
步骤把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底。放油前先放一大勺高度白酒增香。放凉油，边搅拌边加盐。八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用。冷油把配料放进去，小火慢炸，配料炸干后捞出。
辣椒面儿放在容器中。铁锅上热油，油泡沫全部消失，油就热好了。热油搁置片刻，淋第一次油，这时你能听见油与辣椒碰撞溅起的滋滋声，并且能闻见满屋子的辣椒香味。
重庆油辣子的做法步骤 将干辣椒花椒及香料 用水清洗，下锅小火翻炒，直至把水分炒干。 倒入少许食用油，继续炒至，微糊，起锅。 将炒好的辣椒，放入打磨机中打磨。没有打磨机，可以自行手动碾碎。
第一步：在炒锅内不用加油，直接倒入干辣椒，花椒粒，茴香，桂皮，改成中小火，一直进行煸炒，中途一定要不停的翻动，以免糊锅。第二步：等的辣椒被炒制的非常香脆了，就可以关火出锅了，放到一边晾凉备用。
油辣子辣椒,怎么做才会香呢?
准备原材料。具体方法见下图所示：花椒、孜然、八角、香叶放入搅碎机搅碎，倒入辣椒粉中。具体方法见下图所示：倒入白芝麻搅匀。具体方法见下图所示：锅中加油，油温六七热即可，倒入辣椒粉中迅速搅均匀。
要做出好吃又香的油泼辣子，首先要选择适量的干辣椒，颜色红亮，且不带虫子和异物；其次，要配以自己喜欢的调料，例如花椒、大蒜等。油的品质也是非常重要的，要选用熟菜油或花生油，烤制的香味更浓郁。
浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。熬香味油。
油辣椒做法(1)备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。
怎么做红油辣椒又香又辣?
让油激发出香而不糊的味道，这样才能让红油的味道分出层次感，有回味，有香味。油温两成热，撒上炸好的芝麻，让油激发出芝麻的香味，香辣红油就做好了。
〖做法〗将辣椒面盛入耐热的碗中；烤箱200度预热5分钟，将去皮的花生平铺在烤盘上，放下层，200度烤10分，将花生烤熟，千万不要烤焦了。
制作步骤：准备好原材料。（花生提前烤熟或者炸熟，一定不要太过了，能很好去皮的程度就可以了）花生去皮切成碎瓣。
其实我们放辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香。 红油制作有几种方法，最简单的是把油烧热，直接浇到辣椒面中，泡到油凉以后过滤出来就是红油了。
辣椒油的配方一 配料：干辣椒、混合油、清水。干辣椒：小红尖椒。混合油：比例为一小碗花生油配两汤匙香油。
方法一 备料 干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
油辣椒的制作
1、首先需要准备好辣椒，在盘中倒入100克粗辣椒面，100克细辣椒面，再向里面加两勺盐，一勺白胡椒粉，用勺子给它搅拌均匀。然后往里面倒入适量凉油，一边倒油一边用勺子搅拌辣椒面。
2、在往辣椒面里面将剩余的油全加进去，将辣椒和油充分拌匀后，往油里面浇一点料酒，然后用将泼好的辣椒油盖起来，等第二天，一盆红通通的辣椒油就制作完成了。这款辣椒油颜色红亮、香辣、粘稠。
3、制作油辣椒时，需要准备玉米油150克，辣椒面50克，白糖20克，食用盐15克。
4、油辣椒腌法如下：准备一些花椒、八角、姜片、30克大蒜切片备用，把辣椒洗净，控干水分，再把辣椒切成段放入容器里。锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入没过辣椒的生抽、盐、白糖30克，烧开关火放凉。
5、油辣子的腌制方法如下：准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。