牛肠怎么做好吃?
1、牛肠清洗干净。锅中倒进半锅水，放进牛肠和卤料包(葱10克、姜5克、酒10克、卤包{八角茴香、丁香花、八角茴香、茯苓、白蔻、麻椒、肉豆蔻})一起煮约1个三十分钟。
2、牛肚用开水焯后刮去黑膜。牛肠除去脂肪，用白面和盐揉搓，用流水洗净。锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。将肉汤放凉，撇去油块，用纱布过滤备用。
3、调料：酱油30克，白酒25克，醋20克，白砂糖20克，胡椒粉5克，香油5克，八角3克，丁香3克，桂皮5克，陈皮3克，砂仁3克，花椒2克，肉豆蔻3克，植物油20克 教您卤牛肠怎么做，如何做卤牛肠才好吃 牛肠冲洗干净。
4、做法：首先需要我们把蒜苗切段，同时把泡萝卜切丝。等到牛大肠洗净之后，然后我们再放开水锅中灼烫片刻。之后倒出水，不放油的情况下炒干水汽。
5、首先需要准备好牛大肠500g，同时还要油适量、盐适量、青椒适量、剁椒适量、蒜苗适量。我们先把蒜苗切段，同时把泡萝卜切丝。等到牛肠洗净之后，然后我们再放开水锅中灼烫片刻。之后倒出水，不放油的情况下炒干水汽。
中草药:牛肠的功效与作用
1、牛肠 (《本草蒙筌》) 【来源】牛科动物黄牛或水牛的肠，动物形态详牛肉条。 【功用主治】《本草蒙筌》：厚肠，除肠风痔漏。 【用法与用量】内服：煮食。提醒您：牛肠 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。
2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿。
3、镇惊；固齿；敛疮。主小作牛痫；牙齿动摇；发背恶疮 【用法用量】内服：1-3g 牛髓 来源 为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。宰牛加工食品时，收集有髓腔的骨骼，敲取骨髓，鲜用。
4、牛大肠的功效与作用 护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
为什么牛肠一般人不吃?
由于清洗牛大肠很麻烦，所以很少有人吃它。牛大肠就是牛内脏里面的大肠，位于腹中，其上口通过阑门与小肠相接，其下端出口为肛门。
首先，牛大肠的口感不太好。它的口感比较粗糙，而且它的质地比较硬，不太容易咀嚼。此外，牛大肠的味道也不是很好，它有一种特殊的腥味，不是每个人都喜欢。其次，牛大肠的营养价值不高。
清洗比较费力。牛肠子是可以食用的，但牛肠子一般都比较脏，清洗比较费力。
牛肠的口感粗糙，不易消化，而且容易造成消化不良，不利于人体健康。此外，牛肠的加工工艺也比较复杂，需要经过多次加工才能达到食用标准，而且加工过程中可能会添加一些不利于人体健康的物质，这也是中国人不吃牛肠的原因之一。
所以，在日常生活中，牛肠和羊肠是很少见的，主要就是因为它们的价格相对来说比较高，想吃还不一定买得到。
还有牛肠~有那些营养成分有什么作用3q
护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
牛大肠的功效与作用 护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
补脾健胃 牛杂汤中的牛肚味甘，性温，入脾、胃经，其中还富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素以及钙、铁、磷等多种营养成分，具有补益脾胃，补气养血、补虚益精等功效，适用于病后体虚、气血不足、脾胃薄弱者食用。