新鲜蚕豆怎么做好吃
1、蚕豆炒肉片： 食材：里脊肉片，蚕豆，红辣椒，蒜。 调料：淀粉，生抽，盐，食用油，清水。 烹饪方法： 焯水——把剥好的蚕豆清洗干净，锅中烧点清水，水开后放入蚕豆焯水大火煮1-2分钟，捞出沥干水分备用。
2、蚕豆米炒蛋。用料：蚕豆米300g、鸡蛋3个、辣椒3个。做法：（1）准备好播好的豆米，最好分开两瓣，这样更容易入味。（2）鸡蛋打散。辣椒切丁备用。（3）把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。
3、水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。
4、做法：新鲜的蚕豆剥出仁，留薄皮。锅中油热后加入葱段，小火熬至葱出现焦色，香味四溢即可捞出。放入蚕豆，中火翻炒至蚕豆皮稍褶皱或者炸裂开。加入生抽、蚝油，拌匀再稍焖煮一分钟即可出锅。
家常鲜蚕豆怎么做好吃
1、鲜蚕豆美味做法如下：百合虾仁烩蚕豆食材：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。做法：新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。
2、做法1烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油 将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下，水再次开后倒出蚕豆米沥干2将鸡蛋放入碗中，加入少量的醋 锅烧热，放入适量油， 倒入打散的鸡蛋 鸡蛋定型后再翻炒一下， 铲成小块。
3、清炒蚕豆 原料：鲜蚕豆500克。调味料：油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。
怎么做新鲜的蚕豆好吃
1、做法1烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油 将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下，水再次开后倒出蚕豆米沥干2将鸡蛋放入碗中，加入少量的醋 锅烧热，放入适量油， 倒入打散的鸡蛋 鸡蛋定型后再翻炒一下， 铲成小块。
2、水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。
3、步骤1新鲜的蚕豆剥去外壳2剥好的蚕豆，以及葱和姜这道菜的蚕豆可以选择略微老一点的，比如这样颜色略发白，都是可以的3汤锅加入水，烧开后加入蚕豆焯5分钟滴几滴油和一些盐，焯水后的蚕豆沥干水分待用。
4、葱香蚕豆的做法步骤 1 蚕豆剥壳，装盘，洗净备用。2 葱切成葱花，蒜切成片。3 热锅下油，倒入蒜片爆香。4 倒入蚕豆翻炒。5 中火翻炒至皮有点焦焦的，开口为止。6 倒入小葱花，翻炒。7 倒入适量的盐，翻炒。
5、将新鲜蚕豆洗干净，蒜和葱切成小末，如下图所示。开火，锅内放油，将蒜末和葱末一起倒入爆香。接下来将新鲜的蚕豆倒入锅中进行翻炒。翻炒大概1分钟左右，加入适量的盐，翻炒均匀。
6、笋切小块，和蚕豆大小差不多。新鲜蚕豆怎么做好吃 把笋丁放到开水里煮5分钟，水中放入少量的盐。其实新鲜的春笋不用焯水，只不过北京的笋都是外地运来的，放了几天了，没那么水灵了，焯一下水会更易处理。