炒鸡杂怎么炒好吃
先把鸭杂放进食用盐手洗整洁，以后，然后将鸭杂切成小段或者小块。葱择清洗，切割成3厘米长的段，小红椒和辣椒切条，葱姜切成片预留。炒菜锅容易上火，倒进植物油，下麻椒和辣椒干文火炒出香味。再倒入葱姜和小红椒爆香。
米酒煸炒，放水炖15min，水干后放进麻椒、八角茴香、生姜片、青椒、小辣椒炒干就可以，麻辣极其。
将辣椒、蒜叶清理干净，辣椒斜切成薄片，蒜叶切割成2CM左右节，蒜头切成薄片，姜片切成丝。将鸭杂清理干净切完，放入米酒、食用盐、麻椒、生抽酱油等拌匀腌渍十五分钟进味。
鸭杂清洗切完，肝不必切过薄。泡椒水、盐、白砂糖、白胡椒、生抽酱油、老抽王放一个小碗中拌匀预留。锅中倒油，放姜片、蒜头下来进行爆香。然后放小米辣、野山椒进行爆香，并把鸭杂往下压煸炒。
鸭杂怎么炒又嫩又好吃
先把鸭杂放进食用盐手洗整洁，以后，然后将鸭杂切成小段或者小块。葱择清洗，切割成3厘米长的段，小红椒和辣椒切条，葱姜切成片预留。炒菜锅容易上火，倒进植物油，下麻椒和辣椒干文火炒出香味。再倒入葱姜和小红椒爆香。
鸡珍切成片，鸡肠清洗干净挂了里边的油切段，蒜、生姜切成片，蒜黄切条。将姜、大蒜、朝天椒放入锅里，滚油进行爆香。将鸭杂放进锅里，将鸭杂含有的水份都煮出来煮干。
将辣椒、蒜叶清理干净，辣椒斜切成薄片，蒜叶切割成2CM左右节，蒜头切成薄片，姜片切成丝。将鸭杂清理干净切完，放入米酒、食用盐、麻椒、生抽酱油等拌匀腌渍十五分钟进味。
鸭杂怎么炒好吃
1、备好原料。青椒和尖椒切成小块。鸭杂切成薄片。郫县豆瓣酱剁细，姜和蒜瓣切成末。鸭杂中加入剁细郫县豆瓣酱、食用盐、水淀粉，抓匀。锅中添加食用油，高烧九成热，倒进鸭杂油爆，炒好起锅备用。
2、鸭杂切成薄片，辣椒切成小块，生姜片、冬茹备齐。锅油热放进生姜片、冬茹。放进鸭杂，加一点干辣椒丝。不断煸炒，倒点生抽酱油，撒上盐和黑胡椒。最终炒过的时候加入辣椒。出锅摆盘。
3、先把鸭杂放进食用盐手洗整洁，以后，然后将鸭杂切成小段或者小块。葱择清洗，切割成3厘米长的段，小红椒和辣椒切条，葱姜切成片预留。炒菜锅容易上火，倒进植物油，下麻椒和辣椒干文火炒出香味。再倒入葱姜和小红椒爆香。
鸭杂怎样做好吃
芹莱清洗干净，鸭杂和鸡肉切完预留；切完姜片，加盐，生抽酱油，油稍腌制鸡杂；莴笋切条预留；锅烧热油，放腌渍完的鸭杂下锅煸炒出香味；放进芹莱，加少量水稍焖十分钟后，加盐调味即可关火装碟。
第一种方法是清汤鸡杂火锅店。在这样的火锅店中，鸭杂与白汤口感十分组合，并且作法也很简单，只需要将鸭杂用开水焯一下，然后将放进锅里煮开就可以。
作法一：提供材料：鸡杂碎，野山椒，泡姜，葱，油，老抽王，米酒。鸭杂清洗切成片，绰水预留。锅耗油7层熟，倒进鸭杂与此同时烹入米酒，煸炒2min捞出，控干油份。
酸辣鸡杂必须走红快炒，最终温火满熬。那样才出味儿。美味。漂亮。色彩齐备。是它特点。酸辣鸡杂 主要材料：鸭杂调味品：盐，香莱或是葱粒 ，食用油，蒜头，姜片，酸辣椒，少许纯粮酒，生醋。
作法 鸭杂清洗干净，特别是鸡珍，要用盐手洗整洁，切成薄片，用糖，盐，米酒和一点点生抽酱油腌渍；姜切细条条，稻米清洗干净，葱段清洗干净剁碎。锅里放水，煮沸，倒入稻米。