农民种雪菜，是蔬菜却不能直接吃，亩产5吨，效益稳定，不愁卖！
今天，我想带你去了解一种产量超高的蔬菜。据农民介绍，如果管理得当，每亩产量可达5吨。虽然是蔬菜，但不能直接吃。发生了什么事？让我们去看看。
在初冬的田野里，有几丝凉意。他踩在地上蜷缩的落叶上，留下一串吱吱作响的破碎声。在农田里，村民王大哥正在收获一种蔬菜作物。绿色的植物和黄色的田野形成了鲜明的对比。
王大哥拿起一棵树，用手称了称。他说这棵树重七八斤。单株植物与卷心菜相似，但种植密度远高于卷心菜，因此整体产量也高于卷心菜。如果管理得当，每亩产5吨是没有问题的。
每亩产量高达5吨，看大家有些不相信，王大哥解释说：
“这种蔬菜叫雪菜。很多人没见过，但一定听说过我们当地的土壤肥沃。此外，种植雪菜的胡茬要么是辣椒胡茬，要么是药材胡茬。这种胡茬的肥力毋庸置疑。因此，在我们村，能达到5吨产量的种植者可以达到70%以上。”
正如王大哥所说，大家都听说过雪菜，很多人都吃过，但真正长在田野里的雪菜，真的是第一次看到。
雪菜，学名雪里芥菜，又称腊菜，是芥菜的亚种。
之所以叫雪菜，是因为这种蔬菜极其耐寒。即使下了半尺雪，田野里的雪菜还是像以前一样绿，一点也不受它的影响。在河南省的一些地区，雪菜只是被称为“冷冻”。
雪菜虽然是蔬菜，但不能直接烹饪，但腌制后广泛用于制作泡菜、蒸肉、炒肉等菜肴，南方流行的梅干菜也相似。
雪菜之所以不建议直接做饭，不是因为不能吃，而是因为味道真的不好。
烹饪前，先将新鲜的雪菜在沸水中焯一下，然后反复浸泡在清水中清洗。即便如此，雪菜本身的味道还是无法完全去除。
解决这个问题的唯一办法就是腌制。事实上，腌制雪菜也是当地的一种习惯，尤其是在我小时候的农村地区。为了在冬天吃蔬菜，村民们会在秋末冬初上市时腌制雪菜。
收获的雪菜，用清水洗净，晒干阳光下的水分，等植物枯萎，就可以腌制了，用盐腌制雪菜，一般采用1：10-15的比例，也就是说，一斤盐，可以腌制10-15斤雪菜。
找一个容器，边撒盐边搓。同时，撒上一些胡椒粉，腌制的味道更加独特。腌制前三天，每天揉一两次，然后耐心等待半个月，然后打开盖子享用。
腌制好的雪菜，不失青绿色，闻起来清香可口，曾被农村人和酱豆、萝卜干一起称为“冬三宝”。
在对雪菜这种独特的蔬菜有了全面的了解之后，种植雪菜的经济效益如何？
王大哥:“今年雪菜地价0.15元/斤。听起来价格不高，但在产量的支撑下，每亩可以赚1500元左右。好像不高，但不是比一亩玉米高很多吗？
但与玉米相比，雪菜种植成本极低，每亩种子化肥总成本只有200元，生长期只有50-60天。由于生长期短，秋后种植，气温较低，病虫害很少发生。
更重要的是，雪菜的利润是农民朋友硬生生挤出来的。为什么？
因为在我们当地，有很多农民种小辣椒。朝天椒收获后，离种小麦还有一段时间。如果在其他地方，种植者将闲置土地，并在季节到来时种植小麦。
在这里，我们立即撒上雪菜种子。雪菜收获后，我们不会耽误晚茬小麦的种植。在这种种种植模式下，说雪菜是挤出来的好处不应该太多！”
每个地方都有自己的特色种植模式。勤劳的农村人永远不会缺乏种植智慧。王大哥的种植模式有参考价值吗？
虽然雪菜的价格不高，但经济效益相对稳定。正因为如此，许多外国朋友来学习种植，但王大哥也表示，虽然雪菜的效益稳定，市场潜力巨大，但他们根本不担心在这里销售。
但有一点，在你当地的种植必须有一个收购市场，否则种植，吃不完，卖不出去，如此便宜的价格，不适合长途运输，所以收益大于损失。