摘要：带鱼已经处理好了，特别好吃。特别是新鲜的带鱼，白皮肤，长鱼体，尖头，细鱼尾巴，大嘴巴，甚至鳍都闪闪发光。
带鱼处理好了，特别好吃。尤其是新鲜的带鱼，白色的皮肤，长长的鱼体，尖尖的头，细细的鱼尾，大大的嘴巴，甚至鳍都闪闪发光。
超市里卖的冷冻带鱼太多了。只有当你去海边看到真正的新鲜带鱼时，你才会看到更多。看到渔民打捞的新鲜带鱼，他们跳来跳去，弯弯曲曲，扭动着自己的姿势，就像一条小龙在飞。
带鱼具有很高的营养价值。据说带鱼的鱼鳞富含卵磷脂，可以延缓大脑的老化。带鱼的鱼鳞也有美容的作用。因此，许多老年人和爱美的女性在吃带鱼时不刮鱼鳞。
(家里现在买的新鲜带鱼)
带鱼有多种做法，如糖醋带鱼、红烧带鱼、蒸带鱼、蒜带鱼、炸带鱼等。一般家里买的窄带鱼都是炸的。
我还是喜欢红烧带鱼。带鱼怎么处理最好？很多人喜欢吃鱼，但是买了就不喜欢处理了。原因只有一个:太麻烦了。
事实上，掌握一点处理带鱼的技巧并不麻烦。首先，正如我刚才所说，带鱼的鱼鳞对我们的健康有好处，所以我们不需要刮鱼鳞，这比处理其他鱼要简单得多。
1.将购买的新鲜带鱼清洗干净，放入冰箱冷冻一段时间，使带鱼易于处理。
(看这条鱼的眼睛，就知道这条鱼有多新鲜了)
2.切掉鱼脊、鱼尾、鱼鳍。
3.带鱼腹部上部有一个小洞，肉眼可以看到。用剪刀从小洞切到接近鱼尾的地方，把鱼腹的肠子掏出来，里面的黑膜要清理干净。
4.撕下鳃，斜切掉鱼头，将整条鱼切成大小均匀的段落，再用清水冲洗，然后按照自己的烹饪方法做带鱼。