今天是农历二十四节气中的雨水节气。 雨季，湿气越来越重，湿邪容易困扰脾胃。这时候饮食要杜绝冷食，不妨多吃健脾祛湿的粥。 薏米党参粥是一种祛湿佳品粥。据《本草纲目》记载，薏苡仁具有健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热的功效。与党参一起煮粥不仅能健脾胃，还能祛脾湿，还能补气补血。这真是一种很好的饮食疗法。
薏苡仁党参粥的做法很简单。取薏苡仁30克洗净后，在冷水中浸泡2小时；15克党参洗净，切成薄片，200克粳米洗净。将三者放入锅中，加水1000毫升。先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢煮30分钟。粥煮熟后，可以根据个人口味加入冰糖调味。虽然这种粥有很好的滋补作用，但不适合大便干燥、气滞等不适症状的人食用。
除薏苡仁党参粥外，还有许多可以祛脾祛湿的食物，如茯苓、芡实、小米、胡萝卜、冬瓜、莴苣、扁豆、菊花、鲫鱼等。在日常饮食中，多吃这种食物可以起到很好的健脾祛湿保健作用。（via 北京怀柔中医医院)