醉枣醉酸了还能吃吗

醉枣做为北方地区独有的一种美食，由于存放时间久且味道不错，常常大枣下来之后大家会摘一些制做醉枣，但是说实话因为很多小伙伴做的不对，经常吃时会碰到醉酸了的现象，下边小编就和大家一起看看醉枣醉酸了还能吃吗。

醉枣醉酸了还能吃吗

一般没发霉是可以吃的，有点儿酸也比较正常。酒枣是指通过浸酒而成一种大枣，这类大枣可储存很长的时间，并且服用价值很高。

酒枣又称醉枣，是中国北方地区一种传统食物。有的地区直到红枣成熟后就会应用纯粮酒做酒枣，制作出来的酒枣枣香酒纯、口味独特、一个大很薄、核小肉厚、颜色亮丽、甘甜可口、营养全面。

醉枣如何做不麻

1.采收红枣：在红枣成熟的时候，挑选完好无缺、并没有创伤和影响的红枣开展采收。采收时应避免用棍子敲打，尽可能坐在树下铺平柔性垫物，防止红枣接到创伤环境污染。

2.清理红枣：将采收好一点的红枣放入水里面进行清洁，清除表面的灰尘和杂质。

3.侵泡红枣：将清洗干净的红枣放入清水中浸泡一段时间，让水份渗入果实中，使红枣越来越更加生动。

4.提前准备醉枣液：可以选择使用传统醉枣液秘方，如纯粮酒、米酒、白砂糖、酸等，也可以根据自己的口味开展调配。

5.腌渍醉枣：将泡好一点的红枣捞起来，放入醉枣溶液中腌渍。腌渍过程中需要常常滚动，使每个红枣都可以均匀的接触到了醉枣液。

6.贮存：将腌好的醉枣放入密闭容器中，放置于荫凉阴凉干燥处开展贮存。如果你想要永久保存，可将其放入冰箱里面冷冻。

醉枣酸了是什么原因

醉枣酸了可能就是因为坏掉。酒枣能够给人体填补多种营养，加快身体内白细胞计数合成。酒枣保存了红枣的大多数营养元素给身体提供大量钙、含铁，这种物质对人体的骨骼生长发育很有好处，还可以预防和缓解严重贫血。醉枣里面含有能够直接作用于心脑血管病的芦丁，它可以使毛细血管变软改善血液循环加快血液循环，从源头上避免血压上升。