鸡冷杉菌被称为“真菌之王”，价格也相对较高。最近，云南发现了1.4公斤重的鸡冷杉。虽然品种比较常见，但重量很少见，那么，鸡冷杉菌可以人工种植吗？下面每天的知识百科全书小边将带来介绍。
云南发现1.4公斤重大鸡冷杉
近日，云南省昌宁县一名居民在当地菌子交易市场购买了一只带伞的野生黄鸡冷杉。经测量称重，黄鸡冷杉杆直径长7.4厘米，菌盖宽38厘米，重1.4公斤。据买家介绍，黄鸡冷杉是昌宁县常见的品种，但这么大是第一次看到。鸡冷杉是食用菌中的珍宝之一，被称为“真菌之王”。
鸡杉菌能人工种植吗？
鸡冷杉菌很难人工种植。它是一种白蚁伴生菌。如果你想种植鸡冷杉菌，你必须找到一种自然的方法来培育白蚁和蚁巢，然后你需要一个更恶劣的菌丝生长环境。
整个过程成本高，成功率低，产量少，难以达到商业化量产的水平。而且人工种植的味道比不上自然野生的。
到目前为止，大规模商业化人工种植的鸡杉菌很少。
有些人可能会质疑，因为许多人可能听说过“人工种植鸡冷杉菌”的农业项目。
但实际上，市场上所说的“人工种植的鸡杉菌”是一种“黑皮鸡杉菌”。
这种黑皮鸡冷杉菌和云南野生鸡冷杉菌不能说是不同的，只能说是无关紧要的。黑皮鸡冷杉菌不是白蚁伴生菌，它是伞菌目的的膨瑚菌科，学名为甘蓝膜褶菌，有些人称之为“长腿蘑菇”。无论是分类还是味道，它都不是野生鸡冷杉菌，两者都不能等同。
由于人工种植困难，天气不好时，鸡冷杉菌的产量将极度缺乏，导致鸡冷杉菌的价格迅速上涨，比同期上涨了10倍。
如何选择鸡杉菌？
1、看外观
不同地区生产的鸡冷杉菌不同。黑色鸡冷杉菌最贵。相反，白色鸡冷杉菌相对便宜，细菌柄质量好，细菌柄相对便宜。
2、看朵型
未开伞的鸡冷杉是最嫩的，所以价格比较贵。开伞的鸡冷杉是老鸡冷杉菌，质量低，价格便宜，菌朵不完整或破碎，价格便宜。一般来说，大鸡冷杉比小鸡冷杉贵。
3、看新鲜度
鸡冷杉菌主要是吃一个新鲜的词。一般来说，当天采摘的鸡冷杉菌新鲜度最高，质量最好。鸡冷杉菌附带的土壤会在一夜之间干燥，菌体会变软干燥，新鲜度会下降，质量自然会下降很多。
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