俗话说“冬天吃萝卜，夏天吃姜”。冬天是大量白萝卜上市的季节。水灵萝卜清爽可口，口感嫩脆。有人说冬天吃萝卜可以补气，白萝卜被称为“小人参”。在一些地区，有句谚语说“萝卜在十月份收集，医生袖手旁观”。
有人说萝卜不能和人参等补气药一起吃，因为萝卜“泄气”会泄出补气的“气”。冬天是补品的季节，很多通过吃药或者食疗补品养生的人都不敢吃萝卜。这两种矛盾的说法是怎么回事？萝卜是“泄”还是“补”？广东省中医院卢传坚教授介绍，事实上，同样的食材，自然不可能有两种完全相反的性质，如果有，那一定与“吃法”有关。生者下气
在本草古籍中，生萝卜和熟萝卜的不同特点早已被记录下来，《雷公炮制药解》“莱茵辛宣肺，甘走脾家，故两入之。生者下气，多吃血，以辛多于甘。熟人补脾，多吃滞气，以甘多于辛也。“萝卜虽然味道甜，但生萝卜会有明显的辛辣味，辛辣的味道会散发出来，所以会散气泄气。若将生萝卜与补气药配合食用，补益效果确实会减弱。因此，如果在补药期间“补药过多”，出现胃胀等症状，可以吃一些生萝卜。古人将生萝卜汁取入药中，具有降气泻火的作用。古籍中也有喝生萝卜汁治疗流鼻血的记载。生萝卜可腌制成餐前小菜，清爽开胃。如果冬天吃太多温热油腻的肉，适合搭配甜辣生萝卜，行气助消化。萝卜还有一定的化痰作用，尤其是萝卜种子萝卜，是一种廉价易用的中药，能降气止咳化痰。熟者补脾
萝卜煮熟后，辛味基本去除，尤其是炖煮后，味道只有纯甜，其效果偏向于“补充”。因此，有些人喝了萝卜汤后，不但不觉得“下气”，反而觉得“滞气”。为避免吃太多熟萝卜引起气滞，煮汤时可放几片姜，姜的温散性能能很好地中和萝卜的“滞”。还可以搭配一些香菜，如芹菜、香菜等，香味可以促进脾胃运输，不仅增加菜肴的味道，而且可以使萝卜补充而不停滞。所以，萝卜是补还是泄，要看怎么吃，怎么用。普通食材只要懂药性，懂搭配，也能产生不同的养生效果。
在生活中，我经常听到有人问，吃中药的时候可以吃萝卜吗？不是说萝卜解药吗？这段时间我不敢吃萝卜。
事实上，确实有很多人认为萝卜会解药，吃中药时不能吃萝卜。更夸张的是，互联网上有一些关于“萝卜和人参是十八反十九畏”的评论。让服用中药的患者感到害怕，不敢接近萝卜。
白萝卜会解药吗？
林毅教授，广东省中医院主任医师据介绍，萝卜没有“解药”的作用。萝卜不是中医理论中“十八反”或“十九畏”的药材之一，对其他中药没有影响。
每个人每天都听到“萝卜解药”的说法，其根源在于萝卜不宜与人一起食用。原因是萝卜味辛、甘、凉，具有消食、下气、化痰、利尿等功效，而人参味甘、性微温，具有补气益脾益肺的功效。若萝卜与人参同服，一个“下气”一个“补气”，效果恰恰相反，其作用可能事半功倍，两者的作用可能会被对方削弱。因此，不建议将萝卜与人参同服。
然而，“抵消”并不意味着“克服”和“伤害”。中医经典并没有明确表明人参不能和萝卜一起吃，只是说人参不应该喝茶，不应该与藜芦搭配。然而，随着时间的推移，不适合与人一起服用的萝卜逐渐成为中药行业的一大“反派”，起到了“解中药”的负面作用。更有甚者，服用中药的患者将萝卜去除食谱，不再食用。林毅教授提醒说，事实上，在服用人参等补充剂时，只要间隔超过2小时，就不能吃萝卜。
另外，如果正在服用的中药中没有人参等补充活力的药材，患者自身也没有脾胃虚寒、气虚湿滞等问题，可以服用白萝卜。别担心它会“解药”。
冬天吃萝卜，夏天吃姜
事实上，萝卜是消食化痰的最佳食材之一。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方”。对萝卜作为食材之一的优良功效赞不绝口。“冬吃萝卜夏吃姜”这句话的理论演变自中医经典《黄帝内经》 “春夏养阳，秋冬养阴”的理论阐述了人体养生的重要原则，即符合一年四季气候变化的规律，即“四季”，这一理论在实践生活中得到了古往今来的具体化。因此，有一句谚语说“冬天吃萝卜，夏天吃姜，不找医生开处方”。萝卜和姜是常见的廉价成分，在中医领域具有很高的药用价值。冬天天气寒冷，阳气藏在体内，外冷内热。另外，冬天经常多吃温热的食物，更容易产生内热，导致口干咽痛等上火症状。这时候需要吃一些凉的食物来调节。萝卜凉甜，冬季食用不仅能消散内热，滋阴生津，还能宽中行气，消除食积。夏天的情况恰恰相反。天气炎热，阳气散开，体内阳气不足；夏天喜欢生冷食物，脾胃受损。夏天适当吃生姜可以驱寒暖胃健脾。“冬吃萝卜夏吃姜”是一种简单有效的保健技巧。
如何正确食用白萝卜？
白萝卜的食用价值也很高。除了葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素、多种矿物质和少量粗蛋白外，还含有多种氨基酸，可以提高身体的免疫力。白萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉和脂肪，从而得到充分的吸收。因此，吃白萝卜有消化积累的作用。
在此，林毅教授专门向读者推荐萝卜排骨汤，简单易学，营养丰富。
选择猪排骨，切成块，冲洗干净，放入碗中浸泡血液，沥干；将漂白的排骨放入砂锅中，加入适量的姜片，加水没有排骨，火煮约半小时，加入白萝卜煮20分钟，加入适量的盐调味料，撒上葱花或卷心菜，一碗食物停滞，气化痰萝卜排骨汤。
吃白萝卜的方法
1、白萝卜 梨：润肺、清热、化痰
梨具有润肺凉心、祛痰消火的功效。用白萝卜榨汁不仅能掩盖白萝卜的辛辣味道，还能使饮食疗效加倍。秋冬季节，脾胃不好的人，如果不能喝太冷的果汁，也可以一起煮水喝。2、白萝卜 葱：防治风寒感冒
秋冬是感冒频发的季节。感染感冒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流鼻涕、咳嗽痰。这个时候，他们应该吃一些发烧的食物。葱、姜、白萝卜片一起煮汤，有散寒止咳的作用。这种汤还可以预防感冒。3、白萝卜 海带:化痰消肿，预防甲状腺肿
海带和紫菜富含碘。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的作用，对预防甲状腺肿有一定的作用。4、白萝卜 羊肉：滋养肝脏，不生气
秋冬吃羊肉可以驱散寒冷，温暖心胃，补气养血，滋养肝脏，改善血液循环。但是肉有痰，羊肉吃多了容易生气。如果和凉白萝卜一起炖，不仅能化痰泻火，还能缓解油腻，补充营养。5、白萝卜 鲫鱼：温中下气，健脾利湿
白萝卜和鲫鱼汤具有温中下气、健脾利湿的功效。这汤在二白食材上也很精彩。白萝卜浸泡在乳白色的鱼汤中，让人胃口大开。 ■【来源:本文内容从广东省中医院、中山市中医院、中国中医药报等微信微信官方账号综合整理】