糖在生活中是不可或缺的，我们并不陌生。
在热播的《风味世界》中，还有一集是关于糖的！
然后，如果你烘焙一段时间，你会发现有很多种糖，如粗砂糖、细砂糖、幼砂糖、糖粉、糖霜等。当然，有些是同义词，有些不是。
今天我想谈谈糖粉的一种。
玩烘焙的人都知道，如果你在网上搜索价格，糖粉的价格至少是普通砂糖的两倍，有些甚至是几倍。
其实我从来不买糖粉，都是自己做的，直接做最便宜的粗砂糖，不要浪费钱！成本便宜一半！
那糖粉是什么鬼呢？
英文名为糖粉 Icing Sugar，对于白粉状糖，颗粒非常细，同时购买约3~10%的糖粉 左右淀粉混合物(一般为玉米粉)具有防潮、防止糖粒纠缠的作用。
糖粉通常用于制作饼干或蛋糕，通常用于装饰蛋糕，或制作糖霜或乳脂馅料。
其实糖粉和白糖的成分没有太大区别，只是物理形状有点不同。
所以，在这种情况下，何苦花两倍的价格买这么贵的东西啊！
粗砂糖只需要一台烹饪机，一台破壁机，一台绞肉机，甚至一台果汁机，就可以变成糖粉。
你看，我用迷你破壁机打，记得用“果蔬”键，打一次最多2分钟，当然，如果你需要的话，中间也可以停下来。
看看我打的红糖粉。
和面粉混合后，可以做红糖馅；
拌芝麻，就是红糖芝麻馅；
也可以用来做红糖蛋糕、红糖饼干等。，否则直接做蛋糕的红糖会千疮百孔，就像被枪林弹雨一样惨烈。
再来看看我的白糖粉。
因为是现在用的，不用加淀粉防潮，直接全是糖粉，就可以用了。
假如你想像买的一样多打点，那就加3%左右的玉米淀粉一起打，可以放久一点哦！
其实很多东西都可以代替，不用买！
比如低筋面粉，饼干和蛋糕，也可以自己做；
比如面包糠，用油炸包粉，也可以自己做；
比如没有泡打粉，可以用什么代替？
没有鸡蛋，可以用什么代替？