鸡蛋含有多种维生素、蛋白质、矿物质等营养元素，是一种营养丰富的食物，但鸡蛋会非常不耐储存，变质的鸡蛋会散发黄色，鸡蛋散发不臭能吃吗？如何区分生鸡蛋是坏是坏？
鸡蛋打出来不臭能吃吗？
能吃。
正常情况下，蛋黄会被系带固定，不易脱落。如果蛋黄分散，说明蛋带结构受损，可能是储存时间过长或运输过程中碰撞造成的。
如果没有气味，鸡蛋就不会变质，营养也会改变，所以你可以继续吃。
然而，如果鸡蛋不仅散落，而且有异味，这意味着鸡蛋已经恶化。此时，鸡蛋会滋生更多的细菌。如果继续食用，可能会导致腹痛、腹泻等不适症状。
如何区分生鸡蛋是坏是坏？
1、把它扔进水里，看看它是否下沉了
如果生鸡蛋坏了，肉眼是看不见的，所以你可以把鸡蛋扔进水里，下沉是一个好鸡蛋，如果坏了，鸡蛋会浮在水面上，因为坏鸡蛋的内部结构会改变，也会进入空气。
2、用强光照射
打开手机闪光灯或手电筒照射鸡蛋，观察鸡蛋内部。如果鸡蛋内部空间大，蛋白质暗淡，不清楚，说明是坏鸡蛋。
3、拿起来晃动
正常的好鸡蛋不会有明显的声音，因为鸡蛋内部结构稳定，但破坏的鸡蛋结构被破坏，形成空腔，食物摇晃会发出声音，声音越大，坏程度越严重。
如何在夏天储存鸡蛋不容易坏？
冷藏保存
鸡蛋的最佳储存温度是5℃~7℃，这只是冰箱的冰箱。放入冰箱时注意不要清洗鸡蛋，否则鸡蛋只会变质得更快，因为鸡蛋表面有一层薄膜，清洗后会损坏薄膜，细菌很容易进入气孔。
大米保存
如果没有冰箱，鸡蛋也可以直接放在米饭里，因为米饭有一定的隔离空气的作用，米饭含有更多的粉末，也可以保持干燥。
石灰水保存
你也可以把新鲜鸡蛋放进一个小罐子里，倒入饱和的石灰水，注意石灰水比蛋面高10~20厘米，这样新鲜鸡蛋可以保存更长的时间。
放冰箱里的鸡蛋是大头朝上还是朝下？
大头朝上。
当鸡蛋放在冰箱里时，它们应该大头朝上，小头朝下，这样鸡蛋可以保存更长的时间。
特别是在夏天，因为在鸡蛋大头的一端，会有鸡蛋的空气室，向上放置可以确保鸡蛋可以独立呼吸，随时进行气体交换，从而延长鸡蛋的寿命和保质期，所以放置时应该向上放置。
但是鸡蛋的营养价值和口感会受到很长一段时间的影响，所以最好趁新鲜的时候尽快吃完。