保存粽子，别立即放在冰箱里，教大家正确的做法，放1年也新鲜的，粘糯甘甜。
明天是端午了，大伙儿提前准备好包粽子了没有？
好多人打小就跟着母亲“包粽子”，实际上就是玩儿，等轮到你当妈妈后，才知道包粽子并不是那么简单。檽米需不需要泡？泡多久？煮多久？都是有一定方法的。
需要粽子软糯美味，糯米是最好提前浸泡的，泡4小时就行了，包之后煮上2钟头，再浸泡1钟头，确保各个又香又糯。
自身包粽子，不太可能只包三五个吧，一般一包便是几十个，一顿毫无疑问吃剩，怎样保存呢？下面我就跟大家说说保存粽子技巧。
或许你会感觉，这没什么好讲的，立即放入冰箱里冷冻就能，可以告诉你，那样粽子味道不好！
粽子有熟粽子和熟粽子，要是直接冷冻，就会流失大量的水分，粽子就会发干，不易煮开，还会继续半生不熟，口味非常不好。
实际上，粽子的保存有许多路子呢，并不是直接丢入冰箱里面就可以了，并且生粽子和熟粽子的保存方式还不一样，今天我就跟大家实际说一说，懂得后就可以让粽子长期保存不变味儿，随吃随用，放一年也很有食欲。
保存粽子：
1、生粽子
假如粽子的数量有限，在3~5天可以吃了，用塑料袋把粽子装好，密封性后放入冰箱里冷冻，尽早炖了吃了。
假如粽子许多，因为是糯米做的，一次不能多吃，就需要长期保存了，那么就要冷冻了，但无法直接冷冻，也需要保鲜膜包裹起来，密封性后放入冰箱冷冻室，能放一年时间，不容易霉变。
服用生粽子时，假如是冷藏的，放入清水里浸泡30min煮。假如是冷冻的，得用清水浸泡1钟头，补充一些水份煮，那样粽子比较容易煮开，口感更加软糯。
2、熟粽子
煮熟粽子，水份比生粽子要多一些，糖份也会更高，更容易变质，因此保存需要注意方法。
假如1~2天可以吃了，要放在煮粽子的水里浸泡着，放到阴凉通风的地方，粽子不容易变味儿，都不会发涩，随吃随用，也不用再热了，吃起来粘糯。
假如3~5天才能吃完，可以使用薄膜袋把熟粽子装好，密封性后放入冰箱冷藏，那样保存时长久一点，吃时得用锅蒸10分钟左右，口味软糯。
假如短时间吃剩，就需要冷冻保存，但是也不是立即冷冻。锅中添加适量清水，添加一勺盐，大火煮开，把熟凉粽子放在水面上泡5min，捞起后控干，用薄膜袋装上，密封性后放在冰箱里冷冻，这样就可以放一年，随吃随用，口味和新鲜一样。
冷冻时间长粽子，吃时要自来水煮一煮，能补充流失的水分，切记不能煮，要不然粽子会收干，味道不好。
熟粽子为什么要用热水泡？
粽子的营养全面，放凉后就滋生细菌，尽管看不见，但立即冷冻根本无法杀死细菌，用热水 盐把粽子浸泡5min，就能消除粽子上的细菌，然后冷冻，更为环境卫生，都不容易变质。
如今知道了吧，保存粽子并不是那么简单，需要味道好，就记牢上面所说的这个方法，确保放一年也与新鲜一样美味。