松鼠鱼用什么鱼做好吃？ 鲫鱼可以用松鼠鱼吗？
众所周知，松鼠鱼是一种很受欢迎的食物，它有很多做法，味道鲜美，肉质鲜嫩，很多人都喜欢吃。
做松鼠鱼有一定的技巧，尤其是鱼的选择。那么松鼠鱼一般用什么鱼做呢？具体来说吧！
松鼠鱼一般用什么鱼做？
桂鱼一般用来做。鲫鱼、草鱼、黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼也可以作为原料，根据自己家的情况和条件选择合适的鱼。
事实上，用什么鱼来做并不重要。根据个人情况，没有必要用什么鱼来做。
“松鼠鱼”之所以得名，是因为它看起来像松鼠。它给人的第一感觉是美，然后颜色鲜艳美观，然后香气扑鼻，其中刀法、温度、汁液是关键。
“松鼠鱼”属于苏菜，因其看起来像松鼠而得名。这道菜首先讲究的是华丽的外表，所以最重要的是换刀。
口感酸甜可口，调制料汁也很重要，其次是掌握温度。要做好这道菜，三者缺一不可！
松鼠桂鱼宴会的首选，老人和孩子都喜欢吃。又酸又甜！形状特别好看，让鱼看起来像松鼠是厨师的努力。
家庭做这道菜并不容易，这包括厨师的许多基本技能，刀工。火工等各个方面都可以反映出来，家庭不愿意做，不容易做好。
松鼠鱼的做法：
原料：桂鱼、玉米淀粉、吉士粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、青豆。
操作步骤：
1、首先，我们把买来的桂鱼洗干净，去掉鱼鳞后，把它换成松鼠花刀，如下图所示。
2、我们将把松鼠鱼换成花刀，首先，拍摄少量淀粉，然后用蛋液包裹，然后在顶层包裹一些吉士粉。
3、然后我们把鱼放进油锅里炸成金黄色，定型后，迅速捞出来。
4、然后，我们煮一个糖醋汁，倒在鱼上，装饰盘子。
做松鼠鱼的注意事项：
1.松鼠鱼花刀需要强加练习。切鱼时，不要切鱼。
2.下油锅炒的时候，用筷子夹住，这样松鼠的感觉就可以炸了。
3.我可以用淀粉或吉士粉给鱼拍一种。
4.油温千万不要太高，否则炸鱼是黑的，而不是黄的。