冷冻还是冷冻羊肚菌？冷冻羊肚菌能持续多久？
买了一些羊肚菌后，我打算做汤喝，但新鲜羊肚菌的储存时间非常有限，容易腐烂。我不知道是冷藏还是冷冻？
冷藏或冷冻羊肚菌
根据自己的需要来决定。
1、如果羊肚菌可以在短时间内食用，建议将其冷藏在冰箱中，因为冰箱冷藏确保羊肚菌可以在3-5天内不变质。
此外，味道和营养变化不大，但如果将羊肚菌冷冻保存很长时间，解冻后食用的羊肚菌的味道会大大降低，美味的味道也会大大降低。
2、一般来说，新鲜的羊肚菌应该冷藏，主要是为了食用新鲜产品的味道。由于干羊肚菌失水，冷藏容易使其遇到水蒸气而变质，最好在冷冻或干燥的环境中保存。
羊肚菌能冷冻多久？
1-3个月之久。
羊肚菌冷冻不能提前清洗，使其沾水过多，需要将新鲜的羊肚菌放入保鲜袋中，挤出空气，放入冰箱冷冻一夜；
第二天取出时，会发现羊肚菌已经脱水，只有表面有水分，保鲜袋上有密密麻麻的小水滴。
这时，取出羊肚菌，用纸吸出羊肚菌表面的水分，放入另一个干净的保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。
经过这样的处理，新鲜的羊肚菌变成了冻干的羊肚菌，可以直接烹饪，可以放置很长时间，大约1-3个，长期放羊肚菌的营养和味道不会很美味，最好尽快吃。
羊肚菌解冻后还能吃吗？
简单的软可以吃，如果变质就不能吃。
羊肚菌冷冻后，其内部组织会因水分而产生冰晶并冻结。解冻后，这些冰晶会流失，支撑的菌孔会增大，从而软化羊肚菌。
但这不是恶化现象，大多数蔬菜冷冻后解冻，可以放心吃。
但如果羊肚菌解冻后有异味，变粘，就不能吃，这是食物腐烂变质的表现，误食会对食物中毒造成危害。
干羊肚菌的保质期是多长
干羊肚菌的保质期一般在半年左右，若保存得当，可保存一年以上。
干羊肚菌含水量足够低，不会引起大量细菌繁殖，需要储存在密封袋或密封罐中，无氧环境可以延缓氧化反应，有助于防止水分变质。
然后存放在阴凉、通风、干燥的环境中，无需放入冰箱，保质期可达两年。
如果放在潮湿的环境中，几天内很容易发霉或变质，所以通常要注意干燥和保存，这不会影响它的味道。