蜂蜜膨胀瓶，气体有白沫，还能吃吗？蜂蜜什么时候会坏？
现在天气热了，气温越来越高，蜂蜜涨瓶的相关问题就再说一遍。
蜂蜜放在瓶子里，看起来像膨胀，瓶子升起，打开气体冲出来，一些喜欢喝蜂蜜的朋友联系我说这件事，一些朋友也认为蜂蜜是假的坏。
由于高温浓缩，加工后的蜂蜜自身营养受损，蜂蜜作假，根本不会涨瓶膨胀。
蜂蜜瓶，蜂蜜泡沫这些变化主要是天然蜂蜜本身含有活性酶，未经处理的蜂蜜也有很强的抗菌能力，蜂蜜葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生抗菌物质-过氧化氢，过氧化氢在高温下容易分解氧气！
因此，蜂蜜表面有一层白色气泡，导致瓶子升高！ 因此，真正未加工的蜂蜜，特别是在夏季摇晃后，会有很多气泡，使蜂蜜很容易从蜂蜜瓶中升起，在蜂蜜表面形成一层白色气泡。
天然蜂蜜的另一个特点是天热变薄，天冷变稠，给人不一样的感觉。由于采蜜地气候干燥，蜂蜜度数高，北方蜂蜜性质稳定。
南方雨水多，湿润，蜂蜜程度难以提高，天气冷，特别是天气热，泡沫特别严重，天气冷时瓶现象基本消失，区域对蜂蜜的影响也很大。所以蜂蜜的膨胀基本上不用担心。
此外，结晶蜂蜜在高温下加热融化，上液下结晶分层，结晶融化后的液体相对较薄，蜂蜜在结晶融化过程中也会导致瓶子上升，这是一种常见的现象，不影响食用。
然而，需要强调的是，如果你买的蜂蜜在瓶子里胀气，并且有强烈刺鼻的葡萄酒味道，这种情况是蜂蜜发酵，最好不要吃，蜂蜜的保存也更重要。
天气很冷。天气热的时候要注意不要暴露在阳光下。如果条件允许，可以放在冰箱里保存最稳定，尤其是天气热的时候买的结晶蜂蜜。如果方便的话，最好在冰箱里冷藏。