籼米和粳米的区别是什么？哪一个煮饭美味？

籼米和粳米的区别是什么？哪一个煮饭美味？

籼米和粳米全是稻米，都是常见的服用食材，但是它们确实是有不同点的，那样籼米和粳米的区别是什么？哪一个煮饭美味？

1、外型不一样：籼米的外型为细而长，如长粒香大米、泰国香米等；粳米大多是椭圆型，呈短宽。

2、遍布不一样：南方地区多栽种籼米；北方地区多栽种粳米。

3、粘稠度不一样：籼米的粘稠度要求的是超出60；粳米的粘稠度超过70。

4、作法不一样：籼米则适合煮米饭，绵软爽口；粳米适宜熬粥，浓稠滋润。

籼米和粳米哪一个煮饭美味

籼米淀粉和蛋白质高，蒸大米也显得绵软爽口；粳米胶粘稠度高，适宜熬粥，制成白米粥。除此之外，粳米有一定的降压降脂功效，而籼米亦有调胃温补肾阳的功效。我们在吃时可以根据自己的口味和身体素质挑选，并没哪一种米好一点的观点，适合自己的的就是最好的。

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