玉米香甜软糯，很多人都喜欢吃，一般都会选择煮熟服用，那玉米要煮好了变棕色了还可以吃吗？玉米要煮多久才可以熟？
玉米要煮好了变棕色了还可以吃吗
可以吃。
玉米本身是不含色素的，假如玉米煮熟后变成深褐色了，表明玉米中的营养物质出现了外形的更改。
例如木薯淀粉，与此同时玉米里的糖份在蒸制高温影响下，会出现色调的变化，从没有颜色成了鲜红色。
而且这样的玉米是能够再次食用，并不是所产生的有害物，玉米煮熟能变深褐色是由于玉米储放时间比较长，玉米间的玉米芯有一些返潮所导致的。
玉米要煮好长时间才可以熟
15分钟。
1、玉米品种有糯玉米、粘玉米、黑玉米及其新鲜水果玉米等，不同品种的玉米煮熟的时间会各有不同，在其中新鲜水果玉米只需煮10~15min，如果是糯玉米得话煮的时间就会起一些。
2、采用不同的锅煮玉米也有所不同，假如普通锅来煮得话，大概需要15~20分钟才能将玉米煮熟，但如果是压力锅的话则只需10~15分钟左右。
玉米要用冷水煮或是开水煮
冷水煮。
一般在煮玉米时，都会选择冷水入锅，然后开大火，待玉米煮沸后就可以用小火煮熟就可以，而且用冷水煮玉米，其营养价值不容易受到破坏。
同时和冷水一起提温得话，玉米中的糖联合会渐渐地累计，那样蒸出来的玉米也会更加甘甜；除此之外，用冷水煮玉米还能避免在开水入锅时，开水会烫手的状况。
煮玉米要不要加盐
具体情况具体分析。
煮玉米要不要加盐需看玉米品种，如果是糯玉米，可以不用加盐，但能放适量苏打。
由于苏打显碱性，但在偏碱的环境中糯玉米中的营养物质能够得到最大限度的保存，与此同时口感和颜色会更好一些。
那如果煮是水果玉米，则需要在水烧开后添加适量食用盐，食用盐有一定杀菌的作用，同时还可以 提升新鲜水果玉米的甜味和口味。
冷冻玉米煮的时候用解冻吗
生玉米：不解冻
假如冷冻的是生玉米，那煮之前可以解冻，也可以不用解冻，仅仅不解冻得话煮的时间也会要长一些，直至玉米彻底蒸熟了再食用。
熟玉米：解冻
但如果是冷冻的熟玉米，就需要解冻之后再进行蒸制，那样蒸制时所花费的时间便会短一些。