黄酒是我国最早的酿造酒，也是世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒、啤酒)之一。据史记·殷本纪记载，“纣为酒池”。
3000多人回到船上喝牛。这里提到的“牛饮”指的是黄酒。可以看出，早在殷商时期，黄酒酿造业就非常发达。
关于葡萄酒，我们民间有句老话，葡萄酒是陈年的香味。例如，在喝白酒时，一些葡萄酒朋友会特别强调，这是一种储存了多少年的葡萄酒。所以问题是，这个说法适用于黄酒吗？黄酒有保质期吗？家里有三年的黄酒，你还能放心喝吗？
今天就和大家聊聊黄酒的话题，给大家讲一下上面一系列问题的答案。让我们看看。
黄酒的“保质期”是多久？
顾名思义，食品保质期是产品的最佳食用日期。根据我国《预包装食品标签通则》（GB 7718)有关规定:
酒精含量大于或等于10%的饮料酒可以免除保质期。
这是因为影响食品质量的有害微生物不易在10%以上浓度的酒精溶液中生长繁殖或食品变质。因此，无需标明保质期。
换句话说，酒精含量高的饮料酒没有具体的保质期。例如，白酒的酒精含量很高，因此许多白酒瓶没有特别标明保质期。
然而，如果我们再看看黄酒，我们会发现市场上销售的绝大多数黄酒都会在包装上标明保质期。下图中的黄酒保质期为4年（48个月）：
其实大家都很容易搞混，把黄酒的酒龄和保质期理解为一回事。
在一些黄酒的外包装上，会有一个显眼的数字来表示黄酒的酒龄，比如“八年陈”、“十年陈”等，而保质期印的地方通常不显眼，字体也很小。
所以有朋友误以为黄酒的酒龄和保质期是一回事，“八年陈”代表这瓶黄酒可以放八年。这是一个很大的误解。
黄酒上标注的酒龄是指发酵成品原酒在酿造黄酒过程中储存在酒坛等容器中的年限。但将原酒从酒窖中取出分装后，储存环境会发生明显变化。
由于酒厂存放葡萄酒的地方，有严格的温度、湿度等限制，分装后，自然就做不到了。
黄酒有保质期。根据葡萄酒的质量，保质期的长度也有所不同。大多数在1年（12个月）到5年（60个月）之间。一些罐装黄酒将有6年的保质期。此外，我们不应该把葡萄酒年龄理解为保质期。这是两件不同的事情。
放了三年黄酒，还能喝吗？
买回家的黄酒，很多朋友通常不会马上喝，但会保存一部分，当有一天喝，拿出来发现已经过期或即将过期，只是纠结是否可以喝。例如，在家里放了三年的黄酒，你还能喝吗？这将涉及到另一个关键词，饮酒期。
黄酒适饮期是指一瓶黄酒最适合饮用的时间。这时，黄酒味道会更好。
一般来说，品质好的黄酒在未开封、保存环境适宜的情况下，储存一年后，葡萄酒中的各种成分会达到更合适的微平衡，味道会更好。
但三年多后，黄酒的味道会逐渐下降，酒中的香味物质也会逐渐消失，质量也会下降。
对于一些价格相对较低、与其他成分混合的黄酒，味道会下降得更快，所以饮用期和保质期通常要短得多。不要指望这种低价黄酒在一段时间后会有任何好的改变。
黄酒的酒精度相对较低，质量和口感的保质期通常在1至3年内。此时还受酿造方法、酒龄、储存环境、储存容器等方面的影响。
因此，如果家里放了3年的黄酒，如果不是罐装未开封、保存环境合适、质量好的陈年黄酒，还是不建议再喝。如果超过保质期，就不要喝。
【总结】
对于黄酒来说，“酒是陈香”是指黄酒的酒龄，即酒厂原酒的储存时间。例如，在相同的条件下，“八年”将优于“五年”。然而，一旦黄酒原酒经过二次过滤和混合灌装，离开酒厂到市场销售，就会有保质期。
而且黄酒的适饮期一般不超过3年。因此，我们不应该盲目囤积黄酒。毕竟，放得越久越好。理解后不要被愚弄