南京最出名的8种特色小吃，每一种全是南京人的心头爱，你吃过几类？
南京，历史时间久远，特色美食诸多。
特别是藏到南京小小巷里特点特色美食，更加是品种繁多，不计其数。
来南京去玩，除开赏析本地古朴典雅美丽风景，最关键的就是品尝一下当地的美食特色小吃。这次我带大家一起走入南京，分享一下来南京必吃的8道特色小吃，看看自己吃过几类？
1、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京最有名的的美食之一，都是南京金陵地域特色美食小吃的一种意味着。它的存在早已大约有1400多年的历史，自打这千百年来，鸭血粉丝汤的受众度，就从没损耗过。
鸭血粉丝汤中的原材料有鹅血，豆腐泡，鸭心，羊肝，毛肚，鸭肫，满满登登半盆块料，汤底几乎就是全透明略微带一点点乳白色，高汤很细腻，没有丝毫腥味儿，汤的美味展现出来的正好，能够加上仙人搭配馍片。
2、南京盐水鸭
谈起南京最开始所提到的便是南京盐水鸭，这是南京知名的特产，都是金陵菜的代表之一。到今天为止已有2500多年的历史了，南京的南京盐水鸭也充分体现家鸭的本味。南京人饭桌上可别减少了它，游客还会带一只回到家乡，谁吃谁爱。
一只制成品需经过10多道工序成的，现切成薄片再撒上喷香的蒜末，再淋上滴滴打车芝麻油，很薄肉质鲜嫩，通道很有嚼劲，肥实而不腻口，淡淡的咸香气，缭绕在唇齿间很吸引人
3、酱鸭
酱鸭是南京南京金陵古街的传统美食，制作技巧已有600多年的历史，是南京金陵人喜欢吃的菜式，一直也受到广大食客的钟爱。
酱鸭拥有油亮亮的表皮，看一眼就能让人想淌口水，轻轻地撕掉外皮，就能看到微微清晰的鹅肉。
它浓厚的酱香型迎面而来，又脆又香，肉质美味紧致，非常适合下酒菜，略微咸配饭得话正好，香气齐全，外观设计圆润。
4、梅花糕
去南京去玩一定要吃梅花糕呀，梅花糕是南京著名的小点心，来自明代，己经发展成江南一带的一种有名的口味特色美食，是许多人从此了解但是的美味佳肴。
上面是元宵节，糯叽叽的，加上大枣、水果干、七彩糖针，样子特别好看，感机壳有些像很软鸡蛋卷，边沿烤出来的松脆，口味甜甜糯糯的，一点都不甜腻，梅花糕颜值爆表，口感也有多种，成金黄绵软爽口，老人和小孩都喜欢吃。
5、牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京的必吃榜，是传统南京金陵特色小吃，被列入南京秦淮区的八绝之一，是一种煎烙出去的食材，像饺子的形状，但是比起水饺长，说白了，牛肉锅贴外围是擀面皮，里有牛肉馅。
牛羊肉肉质紧致，包起表皮，全部都是在油中煎过，表皮金黄酥脆但并不油腻感，底端松脆。一口咬下去饺子馅圆润，也有牛羊肉鲜嫩的料汁，可以说是外酥内嫩、汁多味美。能够加上一点醋或是辣酱增添口味。
6、美极凤尾虾
美极凤尾虾有悠久的历史，是在南京的必点菜，被称作“南京金陵四大名菜之一”。听这名字就可猜到是凉盘，它而出名是因为一次小学徒工在挤虾是并没有挤整洁，放到油锅里炸之后的虾仁十分好看。
原材料是小河虾，蛋清，虾仁尾壳鲜红色，有点像凤尾虾，是沾料的虾，实际是热腾腾的剥了皮的虾，下方有火锅配菜放底，特别舒服，虾上边洒了芝麻和葱，很鲜美。一盘全吃了都不会觉得腻，肉质绵软，营养全面，吃过的人都说美味。
7、螃蟹
南京高淳区固城湖大闸蟹，这是所有螃蟹里的蟹中之冠，这儿大闸蟹的肉质肥硕美味，固城湖水质优良，能够饲养较好的大闸蟹，每100克固城湖螃蟹蟹柳中，富含蛋白质17,5克。
青壳白肚，里有浓浓的蟹黄蟹膏 每一只巨蟹都好肥，每一个块头都很好大，看上去就了解非常新鲜，吃着确实好过瘾，开启螃蟹壳，里边的蟹膏得多都快要溢出来了，蟹黄也挺丰满，浇上绍兴酒，酒气非常好的衬托了蟹柳的美味。
8、卤猪头肉
六合卤猪头肉都是南京必吃的美食，是南京金陵特点特色美食，在清朝晚期时就必须经享有盛誉，主要成分便是土猪肉，老卤腌渍成的。
能够借着湿热，首先用鼻孔私有正宗的肉味，再换口腔内部体会皮质滑润筋道，肉质的香滑鲜嫩，食时余味无穷，言时津津乐道。再美味终归都是油腻的东西，有时候买回来多下三杯酒也不会越矩。