济南泉城济南的美食许多，你作为地地道道的老济南，有一些特色小吃都还没尝过。我网查了相关资料，找到十八种济南比较常见的特色特色小吃，供分享给大家，让你有一些简单的掌握。
1、甜沫
甜沫来源于豫北地区的豆沫，后流行至山东省济南，经改进后成济南的一种特色传统美食，是大家粥品特色美食。这是一种用小米面熬制的菜粥，济南人也俗称“五香甜沫”。在济南的诸多特色小吃中，甜沫是极具特色的“广告牌”知名特色小吃。济南的甜沫以“甜沫唐”小店的更为知名。
甜沫名字的来历，我听到有一种传说故事，说以往，甜沫是往菜粥里添菜末，叫“添末”，后依据楷音大家改主意了称“甜沫”了，实际上甜沫并不甜。这便是所说济南二怪里的一大怪。
甜沫一般配上炸油条、油炸馓子或大饼服用，这也是济南人比较常见的尽早之一。
甜沫中的辅助材料及调料，有花生仁、花豆（或赤小豆）、豆油皮（或炸豆腐丁）西兰花、红薯粉条、生姜沫、白胡椒粉及酸等。我曾经在家做过甜沫，上边的原材料我几乎都放入了。有时并没有小米面，我便添加棒子面，但口味并没有小米面做出来的甜沫细致。
2、豆腐脑
流传古代人用大豆和盐卤炼药时，出现意外获得了洁白细腻豆腐脑，后成古代民族一道有名的传统美食。
国内各地都是有豆腐脑，只有济南泉城济南的豆腐脑，而且用山泉水制做，分外细致，口味尤其甘糯顺滑。
曾经的我去济南百花洲的山泉水豆腐历史博物馆品味豆腐脑，这儿用山泉水做出来的豆腐脑，口感与其他地区的豆腐脑是有些区别，感觉很质嫩芳香。在豆腐脑上装点各种香料，再搭配上这儿口感各异的面饼，吃完满嘴飘香。
豆腐脑
3、油茶树
济南的油茶树实际上不是茶，是一种粥品甜品。其做法，将白面粉用菜油炒过，添加白砂糖、核桃肉、黑芝麻粉、花生粘和桂花酱等，用热水一冲即可食用。
我年轻时候去济南经二纬四路游逛，下午有点饿了，便去泰康食物店的二楼，花一毛五分钱、一两全国粮票买一碗油茶树，再换一毛钱、一两全国粮票买一小盘股小点心，坐在座位上享受一下。
4、藕粉羹
藕粉羹，是济南的特色特色美食，尤其是大明湖公园的藕粉羹，是商业用地道正宗的藕粉制做，芳香怡人。藕粉羹如同济南的茶水，制做非常简单，将藕粉用滚热沸水化开，添加老冰糖与你青睐的果实、桂花酱等亦得。
十二年前我曾经携夫人在济南大明湖的历下亭尝过藕粉羹，我们坐在湖中心的海岛，闻一下藕粉羹，那类芳香，与济南大明湖的景色相辅相成。
5、油旋儿
油旋儿，也叫“油旋回”，济南传统特色特色小吃之一，是一种漩涡状油炸葱油面饼，表皮松脆，内瓤细嫩，脆香浓厚香气扑鼻，因为形近螺旋式，表层光亮金黄色，故称油旋儿。
油旋儿
6、油璇
油璇，创立于清末，已经有一百多年历史，是山东济南传统特色小吃，外观设计与油旋儿类似，是一种用拉面盘到饼形状烹制的食材。其饼丝细如头发，外型金黄色，口味松脆，故得名。油璇组合猪大骨炖萝卜或酸辣汤，好吃极了。
7、炸糕
济南的炸糕，是济南传统特色特色小吃。做炸糕较为注重，个子小皮薄，皮用江米面，饺子馅儿多见五仁馅，有老红糖、白砂糖二种。炸熟后擀面皮金黄酥脆，陷料软软糯糯，吃着果香酥嫩，意犹未尽。
我小的时候，隔壁邻居就也会做炸糕，制作出来的特别的好，常常给家里送过来好多个，使我们尝一尝。
济南炸糕
8、炸馓子
济南的炸馓子，别名“细油炸馓子”，发黄松脆，是很常见的一种油炸食物。济南的油炸馓子颇具历史时间，由济南人钟兴与所研制。钟在济南市历下区鼓楼寺街设摊，制造油炸馓子30多年，炸馓子手艺精湛，具有独特口味。以往因为日常生活水平不高，贫苦人家非常少愿意买油炸馓子。吃油炸馓子有讲究，要和马蹄烧饼配套设施夹来吃，或放到甜沫及豆桨里泡来吃。
济南炸馓子
9、炸麻叶
济南炸麻叶，是济南人传统式休闲小食品。济南男人做炸麻叶，用小麦面粉、白芝麻、盐、生鸡蛋等揉面，摊成薄皮，切割成你喜欢的样子，做一个花型图案，放锅中里炸制作而成。要根据自己的口感制成甜、咸二种，炸好的麻叶色泽诱人、松脆食香。
我小时候过年，每一家都炸上一些麻叶。我还记得妈妈在与面时加黑芝麻粉，烹制的麻叶又薄又香又脆，这就是我们最爱吃的节日小零食。
济南炸麻叶
10、炸藕盒
济南的炸藕盒，是通过南方地区引入济南的传统美食。鸭胗切割成独立的两块，还可以切割成一端连续另一端开口双片，夹上生猪肉姜蒜馅，用胖瘦三七开肉作馅更好吃。挂面浆煎炸成金黄，通道香酥。
很早以前过年的时候，家家户户都会炸一些藕盒、箩卜黑豆面丸子等，除开团圆饭一家人吃，来顾客时，回锅略微炸一下就是一个菜，用于招待朋友。
11、糖酥煎饼果子
糖酥煎饼果子，是济南的一种传统美食。煎饼果子颜色黄亮，饼薄如纸，松脆可口。制做的时候在普通小米糊中加入白砂糖和食用香精，可提升各种各样口味。
12、芝麻球
济南的芝麻球，由南方地区引入，要用粘米粉加白砂糖、油和水揉做成团形，外边沾到白芝麻，陷料为红豆馅，下锅煎炸成的。以其呈圆团形，表层又沾裹有白芝麻，故称。
如今济南的尽早，依然能看见炸麻团。
济南芝麻球
13、锅贴
锅贴，是济南传统式特色特色小吃之一。比较常见的济南锅贴，要用生猪肉作为主要包馅，配上当受骗季的当季蔬菜加工而成，口感丰富多彩。济南锅贴与其他地区的锅贴不同点，是因为它的作法，济南锅贴两边并没有密封，包馅略微外露，五、六个连接成一排，底端油炸后呈金黄，底皮松脆，上端淡黄色稍软，吃着松脆绵香。
济南的锅贴以便宜坊的更为传统式、纯正。
济南锅贴
14、把子肉
济南的把子肉，是济南的特色特色小吃。用绳子绑扎的生五花肉，进行生抽等配料烧煮成的把子肉，一般还和别的火锅配菜一同烧煮，如四喜肉丸子、炸豆腐片、水面筋、豆腐皮、虎皮鸡蛋、猪排骨、猪肘子、鸡翅等。把子肉入口就化，肉肥不油腻，多滋百味。连肉带料汁一起淋在大米饭上，味儿醇正，口留余香。
我小的时候，在小摊儿要一碗米饭、一块把子肉，浇上一点骨头汤，吃着这叫个香，到今天我没有忘掉这种滋味。
15、生抽螺钉
生抽螺钉。济南人叫石螺为嘎拉油子或螺钉。所说生抽螺钉，是指通过生抽和五香调料汤煮熟石螺。是济南传统特色休闲小食品。
我小的时候，卖生抽螺钉的，拿纸叠成一个漏斗型的袋，舀一勺生抽螺钉，放入一个用白铁皮罐头瓶铰而成针（挑田螺肉使用的），收三分钱就递给你。那时我们逛街的时候，买到一包吃的不亦乐乎。如今，生抽螺钉变成啤洒滩儿下酒小菜。
生抽螺钉
16、烤红薯
济南的烤红薯，原材料使用的红薯即地瓜，以山东省生产出来的为最好是，因此烤红薯是山东济南的正宗美味。
我小的时候的印象很深刻，大街上有许多用小油桶制成的烤地瓜炉子，外边包起隔热层，炉内里放双层篦子，都是采用铁丝制成的。把生地瓜放在上面的一层，或放在炉膛内四周，火炉下一层是煤球炉，用以烘烤红薯。烧熟的红薯香甜软糯，香味诱惑。
如今济南烤红薯占用加热炉电烤箱，卫生环保。
17、高粱麦芽糖
高粱饴糖，山东省的特色产品，是济南传统式的名牌夹心糖类目糖块，一向以“弹、韧、柔”三性兼具而闻名。吃着粘牙，甘醇可口。其采用优质白糖、木薯淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等作为主要材料，选用传统手工艺、机器设备、稳火花簪熬制作而成。近年来，又研制了很多一个新的色调花纹、多种口味的高粱麦芽糖，如具备清爽止渴生津止渴特征的香薄荷麦芽糖、止咳化痰贝羚麦芽糖等，对预防治咳嗽风寒感冒有一定的功效。
18、柿子饼
济南的柿子饼，是济南南部山区生产出来的特色小零食，有些像北京果干。柿子饼制作，将合柿削皮去核晾晒，焖制自然发酵产生一种盐霜，这也是杮子里的葡萄糖，在削皮晾干后产生的结晶体，可药用，用以预防口腔上火、口腔黏膜溃烂。这类柿子饼，吃在嘴里甜而不腻鲜美，意犹未尽。
济南柿子饼
济南的特色传统美食还有一些，这是比较常见的十八种，其它的我就不一一列出了。
说到这里，您是不是有些嘴馋了。如果你有机遇来济南，别忘记品尝一下这儿的特色特色小吃。