红茶作为一种深受女士青睐的茶系，其甘甜特点是所有茶系中最明显的，并且红茶是全发酵茶，绝大多数多酚类物质转换成了茶黄素、茶红素，涩味自然也就变低。
小喜年甄制非红
相较于乌龙、白牡丹茶、黑荼，泡开红茶相对简单的多，但是一些泡茶的坏习惯却令有些朋友凭一己之力把红茶泡毁，看看这个坏习惯你有没有~
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01 茶量太多
虽说红茶冲泡的容错性非常高，可是茶量过大多是“缺陷”，即便水的温度和冲泡温度控制得非常好，茶得多依然会发生苦涩味。有些人可能会说：“并不是说全发酵茶多酚类物质少、涩味变低吗？”
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在红茶发醇中，尽管多酚类物质降低了，可是咖啡因、氨茶碱化学物质成分并没降低，这种物质都是会展现苦涩味，茶量得多依然会苦。一般日常冲泡来喝得话，红茶的茶水比为1:25~1:30最合适，依据主泡器容量和水流量去衡量。如果使用玻璃茶杯、陶瓷杯冲泡，提议茶水比降到1:50上下。
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02 习惯性闷泡
红茶不但通过全发酵，还通过中重度摊青，茶的植物细胞裂开，冲泡时化学物质浸取迅速。可是有些朋友泡茶便会下意识地坐杯、闷泡，红茶也是如此。这个就促使香味没有那么让人愉快，茶水浓稠，发生熟闷味。
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冲泡娇嫩的红茶，提议迅速出汤，冲泡茶芽较为肥硕的红茶，提议掀盖稍等候10秒上下，不推荐盖上闷。因而泡红茶时，最好使用盖碗茶具或茶水分离杯，尽早得开展茶水分离，更有助于得到更好的茶水口味。
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03 取茶后没封好
取放茶后不到位将茶封住，应当是大家都存有的坏习惯，有些人觉得总之茶全是经常需要喝得，没必要每次都封上。这种观念是不正确的，由于若不及时封住，香味会逐渐走掉，茶便会一点点返潮，造成冲泡出的茶水酸酸的。
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茶是非常容易返潮的，特别是在春、夏降水比较多的时节。成袋的红茶张口不必开太大，能倒进去就可以，取过茶在接口处折起来几下，再换夹子夹下去。瓶装的红茶每一次取过茶后，都需要立即盖上，碰到潮湿天气，最好是保鲜膜封死瓶塞。
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04 拿头开饮用水泡
“头开饮用水”是指头一次烧开的自来水，伴随着大城市水质改进，许多家庭会直接使用烧开的自来水泡茶。现今饮用水不如古代人泡茶的天然山泉水、江河水那样整洁，水体很硬，用于泡红茶色调会发暗，香味中异味重，味儿中涩味会更显著。
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如果有需要喝饮用水得话，用净水器过滤后，再煮沸会更好一些。假如不通过过虑得话，饮用水一定要先静放几小时等消毒液里的氢气散去，然后煮沸两三遍，这种小水泡出去就不那么味道不好了。
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一泡红茶，怎样能出好一点的香味、味道，不仅茶自身品质高之外，冲泡时养成良好的习惯也非常重要。之上几个坏习惯你有没有？
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