广东省河源最出名的八大特色美食小吃，第二道吸引住很多人前往品味。
河源坐落于广东省的东北边，这里也是客家人开发设计广东岭南最早地域，也可以说它是一个静谧的客家城市，拥有“客家古邑”这个称号。一样而且也是一个山很多，水源又丰富多样的城市。
对于想要看喷泉的朋友们，这里有称为“亚洲第一高”的音乐喷泉广场，最大能够喷169米，尤其是它千变万化的造型设计，令很多人惊叹不已。这里有拥有“杭州千岛湖”“世外桃源”美誉的万绿湖。
对于吃货来说，它也是一个让人发胖城市，很多人来这儿度假旅游，是为了能吃上一口地道的客家特色美食。
01.河源猪脚粉
河源猪脚粉是广东省河源人一道传统早餐美食，在本地有一句俗话是这么说的：“嗅到猪脚粉，仙人也翻滚”，行走在河源街头巷尾你基本都能吃到他。
一碗地道的河源猪脚粉是这样子的，猪蹄吃起可口不油腻，皮弹肉质鲜嫩，耐嚼有韧性，料汁浓而美味，里面的米糊芳香顺滑，久泡不烂，细而逐渐，能吃到原来的大米香气。
02.紫晶牛筋丸
紫晶牛筋丸是广东省河源紫金县的一道名食，这里还有我国最大的牛筋丸，每一个如垒球尺寸。
这类牛筋丸最大的一个特点是新鲜的，拥有“日光牛羊肉”的美称，吃起芳香脆嫩很有嚼劲，筋道，吸引住许多外省人前往品味。
03.紫金八刀汤
紫金八刀汤是广东省河源紫金县的一道特点滋补汤，这一道汤一般是用客家土猪肉自己身上的8个位置（猪腰、猪腰子、牛肝、猪肺、猪舌、猪粉肠、猪颈肉、猪胸隔膜）制作出来的。
而且也是紫金县有名的特色菜，制成以后，汤靓味正，香甜可口，很多人对它点评都非常高。
04.河源泡萝卜
河源的泡萝卜算得上是赫赫有名，都是河源人最喜欢的食物开胃小菜，行走在河源的大街上，你总能遇到有出售泡萝卜的，吃上一块，香辣可口，禁不住想再吃一块，特殊的缓解疲劳。
05.九重皮
九重皮是广东省河源连平县的一道特色美食，这类特色小吃一般是用粘米粉制作而成的，一共有九层，每层的厚度都是差不多的。
最上面撒有平菇末、虾皮、葱段等配料，吃时切割成棱形一小块服用，吃起鲜美可口，又粘又香，蘸酱吃最好吃的。
06.河源萝卜粄
萝卜粄是客家的一道传统美食，都是河源比较爱吃的一道美食，它拥有洁白娇嫩的表皮，里面裹着七八种丰富多样的包馅，有虾皮、萝卜条、猪瘦肉、平菇、黑木耳、豆腐皮等。
煮好了一口下去，鲜嫩的汁液和香气飘满全部嘴，咸酥软软糯糯，让人淌口水。
07.河源五指毛桃
五指毛桃是广东省河源的一种特色产品，本地人最爱用它煲汤喝。
能够用来煲汤，还可以煲龙骨汤，煲出的汤味道清香，滋补养生作用达到完美，拥有补阴、健脾养胃、去湿、润肺止咳等食补作用。
08.客家酿豆腐
客家酿豆腐是广东省客家的一道著名小吃，都是客家酒席里的常见菜，你还可以把它称为“饺子馅水豆腐”。
它本身就是把肉渣、平菇、鱼类等制作而成的饺子馅添充到豆制品中，让原先的水豆腐更加具有口味，吃起细嫩滑香，更具嚼劲，汤底浓厚醇正。