春天里的蔬菜水果真是太形式多样了，因而青椒的价钱也慢慢降下来了，我们家附近的菜市场卖青椒一斤3元钱，比以前划算得多，青椒虽然平时多被当成辅材组合，但实际上青椒是一种使用价值以及丰富多彩食材，含有多种微量元素，而且对于促进消化、减肥等也有很好的协助，在秋天多吃些青椒益处多，此次我想推荐给大家的是一种青椒的全新作法，把它入锅中煸一煸，再淋入调料汁一焖，味道太好了，青椒健脾开胃更下饭菜，下面我就便把作法共享大伙儿。
青椒酿肉的做法：
预留食物：青椒6-8个，猪肉末200克，蛋1个；
制作流程：第一步，猪肉末中事前再加上剁好一点的姜末，放进一勺生抽酱油、小勺老抽王，再加上一勺植物油，少许木薯淀粉、黑胡椒和耗油；
第二步，再磕入一个鸡蛋，用三根筷子将肉馅向着一个方向搅拌匀称，直到上力，肉馅拌之后能够腌渍一会进味；
第三步，青椒提前准备出好多个，尽量选较为笔直的，将青椒去蒂，从青椒的一侧割开，除掉辣椒籽，将猪肉末塞进青椒中，2勺生抽酱油、白砂糖、1勺木薯淀粉和5勺冷水放小盘子中；
第四步，调为调料汁，备用，锅里再加上少许植物油，放进青椒酿肉，将青椒开口一面贴火锅锅底放，全过程小火渐渐地煎，双面各自煎黄，淋入调料汁；
第五步，再加上盖子炖煮一会，类似1分钟，后转至走红接受汁，不用收太干燥，起锅后，撒上面熟芝麻作为点缀，上菜。
我汇总：虎皮鹦鹉青椒原本就是备受大家喜爱的一道菜，但这款青椒酿肉要在虎皮鹦鹉青椒的前提下再塞进肉馅，处理好的这个菜有荤有素，营养成分更为高，肉味道和青椒高度融合，和米饭是极佳搭挡，这一道下饭菜的做法简易，零失败，春季多吃好吃多，这个菜入锅中煸一煸，再淋入调料汁一焖，青椒细嫩松脆，健脾开胃更下饭菜，比青椒的许多作法好很多，越来越受大家的喜爱，青椒的价格相对性价比高，一斤才3元钱，恰好是吃这个菜的最佳时期，喜欢吃辣可以使用较为辣的青椒，吃不了辣便可以用不辣的，自由选择，尤其方便。
烹饪小技巧：
1、猪肉馅调料是非常重要的，馅拌好啦整道菜的香味才会更加佳，再加上鸡蛋可以让肉馅更为膨松细嫩，而再加上植物油则可以锁定在其中水分，防止发干发柴，猪肉馅拌之后腌渍一会更进味；
2、青椒得用块头稍微大一点的，要不然不太好塞肉，不用将青椒彻底割开，从一侧割开，充足能够塞进肉便可，煸青椒时，全过程小火，先把有肉馅的一边，双面各自小火煎金灿灿的情况，不然青椒会出现半生不熟的情况发生；
3、调料汁淋入锅里主要目的是进味，由于青椒酿肉事前早已煎熟透，因此淋入调料汁后不用炖煮过长的时长，最后汁也不要彻底收干，留有点汁蘸点青椒吃，味儿更强。