在北方有一种死缠烂打叫“滚刀肉”。
【“滚刀肉”】
指那类切没动、煮不熟、嚼不动的哈拉传动带梁筋或伪劣肉。
北方的家乡话，指的是描述那类死缠烂打的人，纠缠不休的人，不害怕打、不害怕骂、乃至不要命；怎么讲也不听、很不好的的人，称作“滚刀肉”。
“滚刀肉”：肉按照实际的胖瘦，可分为大白肉、五花肉和里脊，对分别高低的分辨，则是由口感不一样，有所不同。
除此之外有一种肉比较特别，是依据进刀时候的艰难来命名，它的名字是“滚刀肉”。
【例句】
不然“难题肉”将会成为一直困惑中国食品安全的“滚刀肉”，隔三差五就开始恶心想吐普通百姓一下，更为将会成为海外难题肉“优选的地方”。
相近词语
1、滚刀皮
本意指刀割下去太费劲、难以切成小块的肉皮面。如“囊肉”皮，“囊膪”皮。如今用于讥讽那写蛮不讲理、胡搅麻缠、无法应对的人。
【例句】
遇上隔壁老李这一滚刀皮，算我不幸。
2、囊膪[(nāngchuài)描述猪胸腹腔肥而松肉。]
天津市称“滚刀肉”的俗话，高邮市家乡话此谓“抛囊子肉”。猪身上的一种肉，在猪胸腹腔肥而松肉，既非赘肉，并不是人体脂肪，准确的说法有“囊肉”。常形容人的没有用的或是专业技能不高的人。
【例句】
隔壁老李和小赵他们一起看见这只成年猪的囊膪，不知道该如何是是。
“滚刀肉”，便是在刀下能翻来翻去肉。普通百姓创造语言能力真的是特别强，三个字，便展示出一幅形象日常生活情景来。
实际上，“滚刀肉”也不比刀硬，只因为在肉体上的肌理效果中间，存在一层平滑的延展性粘膜，依靠这么一种“关联”，一整块肉便滑爽十分下去，使操刀者无法用劲割下去；假若一不小心，操刀者还会继续自身切破自已的手指。
“滚刀肉”也有另一种说法，滚刀筋，一部俗话词典在“滚刀筋”内容下注解道：“滚刀筋，指那类无法应对的人。
那样的人，油盐不进，纠缠不休，以滚刀筋形容。‘遇上这一滚刀筋，说穿了嘴唇也不行，算不幸。’”
按道理说，“滚刀筋”肯定要比“滚刀肉”更准确，但“滚刀筋”听上去不了口，日久天长，大家还说是“滚刀肉”了。
滚刀肉是别人爱咋着咋着，横纵是什么都无所谓了？往石板上一躺，刀一切一滚刀一切一滚还无法进刀！
代做一种人而言，便是形容好歹不分，没紧没慢、大大咧咧、只死脑筋，油盐不进；讲理他/她听不进（听不明白是不听），胁迫不服软（真的他/她命的时候还是会本本分分），这样一种让人头大的人。