一大群人同意了。我买回家后，发现他们在合伙骗我。四种网络名人锅，每天给他们拍漂亮的照片，说有多好用。但事实上？不仅不好看，不好用，还有健康风险。
今天就来吐槽一下▽
#01.玻璃锅
玻璃锅更像是餐具而不是锅，最大的卖点是“可以当餐具”。从燃气灶上端下来，可以直接放在餐桌上。但是在使用过程中会出现一些问题:
?我用过玻璃锅，但现在我的家人不见了，因为它太脆弱了。厨房里不可避免地会发生碰撞。我不小心用金属勺子撞到了边缘，立刻裂成了蜘蛛网。
玻璃锅破碎案例数不胜数
?追求完美的人不适合使用玻璃锅。玻璃生产过程中容易出现气泡、封闭点、熔化接线等缺陷。其他产品是“意外遇到缺陷”，玻璃是“碰运气遇到完美的商品”。
?导热性极差，锅底热，锅边热。热量集中在锅底，不能散热，也导致锅底温度极高。用它做饭时，锅底经常糊，堆放在上层的食物还没煮熟。
玻璃锅糊底
#02.不粘锅
我一直认为我买的不粘锅太便宜了，所以这些年来我一直在换更好的锅。但每一口不粘锅都让我失望：
?无论是普通不粘锅、麦饭石不粘锅还是钛晶不粘锅，其不粘原理都是“涂层（特氟龙）”。特氟龙的使用寿命很短。正常使用一到两年后，当遇到铲子和钢球时，使用寿命只有三到五天。
不粘锅涂层脱落
?特氟龙无毒无害，但涂层损坏或在高温下释放致癌物。“高温”是指温度超过260℃，日常烹饪和油炸没有问题，但不能大火油炸（油炸油温300℃）
?升温速度慢，适合新手(不用担心错过最佳温度)。但是如果你熟练，难免会觉得慢——热锅的时间比铁锅慢两三分钟。
有一种说法，人真的不粘。
#03.铸铁锅
说了这么多，我能诚实地买一个铁锅吗？我第一次买了一个铁锅，但我买错了！铁，也分为生铁（铸铁）和熟铁。我们常说的“铁锅”是指熟铁，铸铁使用更麻烦：
?沉，特别沉！感觉和砂锅差不多，连“颠勺”都不想。每次炒菜都只能用铲子盛出来，我更喜欢把锅倒进盘子里。
铸铁锅
?导热速度慢，但保温能力强，特别像砂锅。所以做饭的时候一定要有耐心，3分钟热锅，5分钟热油，8分钟后才能开始做饭。
?很容易生锈，表面有很多小孔，很容易在孔里储水。有人说“铸铁锅越用越好用”，可能是对的。反正我没有耐心去验证。
铸铁锅生锈
#04.珐琅锅
我一直对这个名字不满意：GB 在《食品安全国家标准搪瓷产品》中，4806.3-2016区分了“珐琅”和“搪瓷”——
搪瓷的釉面很薄，不容易脱落。珐琅的釉面很厚，图案也更好看。后者只能用作装饰品，如果你想接触食物，你必须符合搪瓷的标准。
所以如果搪瓷锅真的可以当锅，应该叫搪瓷锅。忽略名称问题，在使用过程中也会出现一些问题:
?与玻璃锅非常相似，也容易出现一些缺陷。如气泡、釉面遗漏、釉面不平等。
?导热速度极快，稍不注意就烧焦。而且内壁容易粘锅，炖鸡可以粘一层鸡皮。
?损坏了，比玻璃锅还脆弱。稍微敲一下，表面就会掉瓷。