水果作为常见的食物之一，已经很熟悉了。如果柠檬、橙子、橙子出现在你的脑海里……你的唾液会无意识地流出，酸味已经形成了条件反射。
很多人都有这样的认知误解，认为水果的酸味与维生素C的含量成正比。但事实上，水果的维生素C含量与水果的酸味没有直接关系。对于那些吃酸的水果，维生素C的含量不一定高。
维生素C
维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，在高温下会被破坏，失去营养价值。维生素C不能合成，维生素C不能长期保存在人体内。因此，为了维持人类的功能，我们需要从外部食物中不断获得足够的维生素C。
维生素C对人体有很多好处，可以促进骨胶原蛋白的合成，帮助牙齿和骨骼的生长，促进脂肪特别是胆固醇的代谢，提高免疫力和抗氧化作用。
虽然维生素C对人体有很多好处，但不宜过量摄入，否则会引起一些不良反应。如腹泻、胃酸分泌异常、胃不适、牙龈出血、肾结石等疾病。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，维生素C的日摄入量如下：
酸味与维生素C的联系
我们常说的水果有酸味，大部分来源于水果中的有机酸，如普通苹果酸、柠檬酸等。有机酸是水果能量代谢的中间产物，通常含有较大的未成熟水果。但在成熟过程中，一些有机酸会转化为糖。这就是为什么有些水果在成熟之前是酸的，但在成熟之后是甜的。
其实水果的酸甜口感主要是”酸糖比例“有机酸含量越高，味道越酸。因此，水果的酸度不一定与维生素C的含量有关。
什么水果维生素C含量高？
虽然维生素C与水果的酸味没有直接关系，但也有一些水果味道很酸，维生素C含量也很高。例如，酸枣的维生素C含量高达900毫克/100克。然而，杏子尝起来很酸，但维生素C含量不高，只有4毫克/100克。
维生素C含量最高的水果是刺梨，高达2585mg/ 100克值得维生素C之王。沙棘等水果的维生素C含量也相当可观，但这些水果并不常见。我们通常吃苹果、猕猴桃、草莓和其他水果也可以补充足够的维生素C。
这些水果中常见的维生素C含量如下，给大家一个参考，让大家选择。