牡蛎是很多人最喜欢的食物，但作为一种带壳的海鲜，牡蛎中含有大量的沉淀物杂质。如果不清洗，可能会吃满嘴沙子。那么，牡蛎是如何清洗的呢？让我们看看。
1、牡蛎没有开壳清洗
1、用刷子刷牡蛎壳是必须的一步，牡蛎壳只能刷干净。
2、用水冲洗。这是必须的一步。只有用水冲洗，牡蛎上残留的污垢才能被带走。记住不要用太多的水打开，否则会损坏牡蛎肉。
3、用加盐的净水浸泡牡蛎。这样可以让牡蛎吐沙子，去腥。如果你想有更好的效果，你也可以在盐水中放半个柠檬汁和挤压汁液的柠檬皮。
2、牡蛎开壳后清洗
1、将开壳牡蛎放入清水中清洗，清洗时不停地在水中移动，用手划过肉，感觉是否有硬异物等。
2、新鲜的牡蛎肉通常与破碎的牡蛎壳或其他杂质混合，放一些油清洗，记得以后清洗。
3、去除牡蛎的内脏。牡蛎内脏不仅不好吃，而且有重金属污染，对人体有害。
4、在牡蛎上撒一些生粉，像搓衣服一样搓，但力度不要太大。生粉可以带走脏东西，来回搓几次就干净了。需要注意的是，生粉不能沾太多水。
5、浸泡在苏打水中。你可以把牡蛎肉浸泡在热水中溶解的小苏打粉中，浸泡软不仅可以很容易地清洗，而且可以去除牡蛎的气味。清洗后，记得用清水冲洗。
6、牡蛎壳底部要反过来清洗牡蛎肉，防止沉淀物和异物沉淀。如果需要刀牡蛎壳，这是必须的一步。
3、牡蛎怎么做好吃？
1、烤生蚝
材料:6个牡蛎，适量大蒜，适量盐，适量辣椒碎。
做法：
(1)先刷牡蛎壳，然后用刀背砸一个小口，用刀从开口撬开。
(2)牡蛎肉用清水冲洗沉淀物；大蒜去皮切成蒜末。
(3)锅中注入油，加入蒜末，用小火炒蒜末，然后冷却，再加入盐和鸡精调味。
(4)将洗好的牡蛎放在烤架上，放稳，然后将蒜末和油倒在牡蛎上。
(5)进入烤箱，180°，烤10分钟，喜欢吃辣的可以把辣椒碎放在牡蛎上。再烤10分钟。
2、生蚝粥
材料:鲜牡蛎12粒，米200g，紫米50g，白砂糖10g，盐3g，芝麻芝麻油5g，油5ml，香菜碎3g，葱1段，鲜姜2片，水800ml。
做法：
(1)将大米和紫米洗净，在水中浸泡10分钟；葱和鲜姜片切成细丝备用。
(2)将鲜牡蛎洗净，沥干水分，与白砂糖、盐和油混合，腌制10分钟。
(3)将浸泡过的米饭和紫米，加入切好的姜丝，倒入电饭煲中煮20分钟。
(4)粥煮好后，加入鲜牡蛎和剩余白砂糖搅拌均匀，再煮。
(5)最后撒芝麻芝麻油、香菜碎、葱丝。