打糍粑代表什么意思
这也是乡村独有的一种既悠久又新颖的年味儿!在乡村，一进入农历新年腊月中下旬，每家每户便开始筹划打糍粑的各类事宜，包含糯米的选择、蒸糯米饭专用木盆、打糍粑的石臼和舂、放糍粑的竹骰子和门扇或木工板等。
打糍粑最重要的工具是石臼和舂。石臼要以各种各样石料制造出来的，用于砸、捣，碾磨中药材食品类等生产设备。在电气自动化生产制造之前，人类谷类粮食作物主要以这类生产设备制作成食品。可以这么说，石臼是早期人类生活必备品，石臼和深水井是我们中立国家的象征。舂是把这些东西放到石臼或乳钵里捣，使之粉碎或除掉莫湾基。就是目前，你一直在很多村子里，仍四处由此可见保存完好石臼和舂。
糍粑要用糯米蒸熟然后通过在石臼里冲打而成的一种食品类，又称绿豆糕，一般是在过年的时候制做食用，柔软舒适，味儿极好。在民间，糍粑是一种证物，是一种纯洁的食材，喻指着家家户户团结和谐、每一户都幸福满满。
打糍粑和打糍粑节
在湖南石门县的农村，打糍粑早已是一件很平时的事儿了。很多当地奶奶说，糍粑是小朋友的专利权，一般孩子们是要去小河边或是地里玩，跟大人一起打糍粑的只有极少数不懂事的小孩了。石门县的一位群众便说，我们这边的小孩真就懂打糍粑，只需遇见了活得和带肉，我家的好多个孩子会来拉上嚷着要打糍粑，有时还要去帮助打糍粑。打糍粑只是孩子一种游戏而已，成年人可不能这样做。实际上，打糍粑和我们平常的打糍粑也不一样，是指在打糍粑的过程当中增加一些挑战性，或者把糍粑重生成“串”，用泥巴做“外套”，或者将糍粑作为一只“鸟儿”来绽放，那样孩子们能够参与其中了。
糍粑上插了一个小旗子
侗族人打糍粑是一个历史悠久传统习俗。在每年农历正月的最后一天，“打粑”做为祭祀仪式的开端，大家纷纷到村里的场坝上举办祭祀仪式，宰猪宰羊，购置饭菜和糖块等贡品，并围住一棵大树，一边敲击牛皮鼓，一边唱念喜气的侗歌。在场坝核心，屠宰了年猪后，人们常用汤勺打粑，加上多个小时便便既成。侗家人觉得，打糍粑是感谢老祖先，五谷丰收的征兆，并且能够预兆明年的大丰收。
和糍粑一起“打糍粑”
打糍粑一般在农历三月初一或三月底完毕。为何要打糍粑呢?这里面有一个历史典故。据说是乾隆皇帝皇帝下江南到平远县，这里就是反清乡的一个重要地区，当地吐司还要大搞倒官绅串通。皇帝经过这儿，带着八名护卫，每个人打三块糍粑。吐司听闻皇帝来啦，便把官绅所有召了回来，要“感谢”皇帝。这种官绅平常本就跟吐司沆瀣一气，此次见皇帝竟然带着八名护卫，误以为皇帝来阅兵他的。想不到皇帝就是来打糍粑的，只带着八名护卫，别的的人是陪打糍粑的，什么鸟都有。所以大家就打起“糍粑”，表示一下“龙威”深不可测。乾隆皇帝一看不好，赶忙桃之夭夭。从那时起，本地人便把打“糍粑”和“打氪金大佬”结合起来，把打“糍粑”和“打氪金大佬”结合起来，构成了“打糍粑”的节日。
你知道多少“打糍粑”的样式吗?
贵州的“打糍粑”可谓当地特色美食。打糍粑又叫“杀狗饼”，主要有两种，一种要用檽米和黄豆面粉混和打得，另外一种是用小麦粉和黄豆面混和打得，和糍粑一样一定要蘸点水吃的东西。“打糍粑”还有个称号，叫“油炸鬼”。贵州省当地叫“油炸鬼”的美食许多，比如说“炒蝈蝈”、“油炸蚂蚱”、“油炸蚕蛹”、“油炸蚂蚱蛋”、“炸蚂蚱肝”等。这种美食都很有特点，其中以“油炸鬼”最有名的。