摘要：区分藏红花的真实性，首先，你可以看到泡沫水的颜色，真正的藏红花泡沫水是金黄色的，假泡沫水应该是红色的。第二，看看形状的细节，真正的藏红花，厚的一端是不规则的锯齿状。或者你也可以使用挤压的方法，假藏红花挤压后会在纸上留下油，真的没有。
有人说假藏红花是用玉米须、纤维、纸切染而成。如果是这样，就不容易区分了。
第一：看泡水的颜色
虽然藏红花的外观是红色的，但浸泡在水中是金色的，假的必须用红色染色，浸泡在水中应该是红色的，有些人可能会反驳一些红色的衣服浸泡在水中不会褪色啊。
但如果是这样的话，泡水后应该是无色的。总之，泡水的颜色不是金黄色就是假的<如下图>。
第二，看形状细节
真正的藏红花，一端粗一端细，一端粗一端不规则锯齿状。我们真的很难把玉米做成如此自然微妙的形状。估计成本高于藏红花的售价。有必要作弊吗？
简而言之，我想告诉你，真的没有那么多假的，至少10年我们没有看到假的，也许是因为我们非常严格的产品控制，更不用说假的即使质量几乎没有机会流入我们的手，即使假的，只要你足够专业，完全有办法很容易区分，没有必要害怕。
关于假，还有两点经常被误解:
1、藏红花泡水褪色是假的吗？
谬论，不褪色的水怎么会变成金黄色？这种表达是客观和准确的：如果藏红花浸泡在水中变成红色或浸泡藏红花本身没有颜色，那么藏红花就有问题了。正常的藏红花浸泡在水中5-8小时，大多数天然色素会融入水中，即褪色，但藏红花本身仍然会有一点颜色，不会说没有颜色。
2、藏红花泡水后搓不烂是真的吗？
这取决于气泡的时间和力量。滴水也可以穿石头。气泡1小时和12小时的腐烂程度完全不同。用这种方法来判断藏红花的真假是非常不科学和不准确的。